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해외 여행 중에 레스토랑 메뉴판을 보거나 현지 마트 수산물 코너에 갔을 때,생소한 생선 이름들 때문에 당황했던 적 있으시죠? 생선 영어 명칭과 조리법 관련 유용한 영어 표현들을 정리해 드릴게요!🍽️ 한국인이 사랑하는 생선Mackerel (고등어): 등푸른생선의 대표. Hairtail / Cutlassfish (갈치): 모양이 칼(Cutlass)을 닮았다고 해서 붙여진 이름. Croaker (조기): 개구리처럼 '개골개골' 소리를 낸다고 해서 붙여진 이름. Flounder / Flatfish (가자미): 납작한 물고기를 Flatfish라고도 부름. Sea Bream / Snapper (도미): 종류에 따라 Bream이나 Snapper를 씀. Salmon (연어): 'l'은 묵음이라 [새먼]으로 발..

마트 채소 코너에 가면 나란히 놓여있는 피망과 파프리카.비슷하게 생겨서 이름만 다른 게 아닐까 싶기도 하지만,요리에 활용하다 보면 식감과 맛에서 차이를 느끼게 되는데요.오늘은 헷갈리기 쉬운 피망과 파프리카의 차이점과 요리 팁을 알기 쉽게 정리해 드릴게요!🫑 같은 듯 다른 두 채소사실 피망과 파프리카는 모두 '가지과'에 속하며 고추를 개량한 같은 종이에요.하지만 개량 과정에서 목적이 달라 식감과 맛의 차이가 생겼어요.피망: 프랑스어 'Piment'에서 유래했으며, 헝가리에서 개량된 품종.파프리카: 네덜란드어 'Paprika'에서 유래했으며, 피망을 좀 더 달고 아삭하게 개량한 채소. (우리나라에는 1990년대 중반에 들어왔어요!)🔍 한눈에 비교하는 차이점구분피망 (Green Pepper)파프리카 (Pa..

달콤하고 새콤한 맛 과일 살구.살구를 다 드시고 남은 '살구씨'에 대해 얼마나 알고 계시나요?한방에서는 '행인(杏仁)'이라는 약재명으로 불리며, 최근에는 뷰티 케어의 원료로도 주목받고 있어요.오늘은 살구씨의 놀효능부터 활용법, 반드시 알아야 할 주의사항까지 정리해 드릴게요!🍑 살구씨(행인)란?살구씨는 살구 열매 안에 있는 단단한 핵 속에 들어있는 알맹이에요.겉모양은 아몬드와 비슷하게 생겼지만, 특유의 향과 쓴맛이 있어요.《동의보감》에서는 기침을 멈추게 하고 기관지를 촉진하는 약재로 다루어 왔어요.불포화 지방산과 비타민 덕분에 식용 오일이나 천연 팩, 오일 등의 화장품 원료로 쓰여요.💪 살구씨의 효능① 기관지 및 호흡기 건강폐 기능을 돕고 기침을 멈추게 하며 가래를 삭여요.천식이나 기관지염 환자들에게 ..

해외 여행 중에 마트를 방문하거나,영어 레시피를 보며 요리할 때 채소 이름이 헷갈려 당황했던 적 있죠? 오늘은 채소들의 영어 명칭과 팁을 카테고리별로 정리해 드릴게요!🥬 잎채소 (Leafy Greens) Lettuce (상추): 로메인은 Romaine. Napa Cabbage (배추): 일반 Cabbage는 동그란 양배추. Spinach (시금치): 뽀빠이가 좋아하는 그 채소! Perilla Leaves (깻잎): 서구권에서는 'Korean Herb'라고 부르기도 함. Bok Choy (청경채): 광둥어에서 유래된 이름 그대로 사용. 🥕 뿌리채소 (Root Vegetables)Radish (무): 빨간 서양 무, 한국 무는 Korean Radish 혹은 Daikon.Onion (양파): 자색 ..

오늘은 다이어트 차(茶)로도 인기가 높은 우엉에 대해 알아볼게요.우엉은 '모래밭의 산삼'이라 불릴 만큼 영양소가 풍부해요.우엉의 효능과 요리 팁을 정리해 드릴게요!📝 우엉, 어떤 식재료인가요?우엉은 국화과에 속하는 뿌리채소에요.식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강식단이에요.특히 껍질 쪽에 영양분이 집중되어 있어 손질법이 중요해요.💪 우엉의 건강 효능① 천연 다이어트 보조제우엉에는 '이눌린'이라는 성분이 풍부해요.천연 인슐린이라 불릴 만큼 혈당 조절에 탁월하며, 체내의 불필요한 수분을 배출해 붓기를 빼요.또한 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 장 건강 개선에 효과적이에요.② 혈관 청소인삼의 주성분으로 유명한 '사포닌'이 우엉 껍질에 많이 들어있어요.사포닌은 혈관 속 콜레스테롤과 중성지방을 배출하여 고혈압..

오늘은 산에서 나는 장어', 마에 대해 알아볼게요.약재로도 널리 쓰여온 마는 위 건강과 기력 회복을 책임지는 건강 식재료인데요.마의 종류부터 놀라운 효능까지 정리해 드릴게요!🥔 마(Yam), 어떤 종류가 있나요?장마: 수분이 많고 육질이 연해 우유나 요구르트와 함께 주스로 갈아 마시기 좋아요.단마: 장마보다 수분이 적고 걸쭉합니다. 전으로 구워 먹거나 조림, 튀김 요리에 적합해요.둥근마(애플마): 일반 마보다 뮤신 성분이 3~4배나 많고 탄탄해요. 맛이 고소하고 진해 영양학적으로 가장 우수해요.💪 마의 건강 효능① 위벽 보호 (뮤신 성분)마를 잘랐을 때 나오는 끈적한 성분인 뮤신은 위벽을 보호해요.위산 과다로 인한 속 쓰림, 위염, 위궤양을 예방하고 완화해요.② 천연 소화제마에는 소화 효소가 무보다 ..

가을이면 탐스러운 붉은 열매를 맺고, 봄에는 새하얀 꽃이 피는 산사나무.산사자는 '심장과 위장의 약'이라 불리는 산사나무의 열매를 말린 약재에요.오늘은 산사의 놀라운 효능부터 맛있게 즐기는 법까지 정리해 드릴게요.📝 산사나무(山査)란?산사나무는 산에서 자라는 사과나무라는 뜻의 '산사'라는 이름을 가졌어요.실제로 열매를 자세히 보면 작은 미니 사과처럼 생겼으며, 맛 또한 새콤달콤한 사과 맛과 비슷해요.📌 역사 속의 산사동양: 한방에서는 열매를 말려 '산사자'라는 약재로 사용하며 소화제나 혈액순환제로 썼어요.서양: 유럽에서는 '메이플라워'라 부르며 신성시했고, 심장 기능을 강화하는 약초였어요.📝 산사자(山査子)란?산사자는 산사나무의 잘 익은 열매를 채취하여 씨를 제거하거나 그대로 말린 거에요.맛은 시고..

추어탕이나 매운탕을 먹을 때 입안을 얼얼하게 만드는 매운맛, 산초(山椒).호불호가 갈리기도 하지만, 한번 빠지면 헤어날 수 없는 산초!오늘은 산초의 효능과 활용법까지 정리해 드릴게요.💪 산초의 효능① 소화 불량 개선 및 위장 건강산초의 따뜻한 성질은 위장을 따뜻하게 데워요.복부 팽만감, 설사, 소화 불량 증상을 완화하는 데 효과적이에요.② 살균 및 구충 작용생선 비린내를 잡는 것뿐만 아니라 체내 유해균이나 기생충을 제거하여 민물고기 요리에 필수에요.③ 면역력 강화 및 냉증 완화몸의 신진대사를 활발하게 하여 기초 체온을 높여요.평소 손발이 차거나 면역력이 떨어진 분들에게 좋아요.④ 기관지 건강 (산초기름)잦은 기침이나 천식 증상을 가라앉히는 데 도움을 줘요.⑤ 통증 완화 및 소염 작용산초의 '산쇼올' 성..

건강한 식단을 고민하는 분들이라면 눈여겨보셨을 메밀가루.거친 질감과 구수한 풍미를 가진 메밀가루는 글루텐 프리(Gluten-Free) 트렌드와 함께 웰빙 식재료가 되었죠.메밀가루를 더 똑똑하게 활용하는 방법, 지금 바로 시작할게요!🌾 메밀가루, 왜 일반 밀가루보다 좋을까?가장 큰 차이점은 영양 성분이에요.메밀가루는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산인 '리신'이 풍부해요.또한 혈관을 튼튼하게 하는 루틴(Rutin) 성분이 가루 형태에서도 잘 유지되어 건강에 이로워요.혈당을 천천히 올려 당뇨 관리나 다이어트에 효과적이에요.글루텐 성분이 없어 밀가루를 먹으면 속이 더부룩한 분들에게 좋아요. 👩‍🍳 메밀가루 활용 요리법① '메밀전 & 메밀전병'메밀가루만 사용하면 반죽이 찢어지기 쉬우니, 밀가루나 전분을 8..

덥고 지치는 날엔 시원한 막국수, 찬 바람이 부는 날엔 구수한 메밀차가 생각나곤 하죠.메밀은 예로부터 우리 민족과 함께해 온 '글루텐 프리' 건강식이에요.오늘은 메밀의 효능과 메밀차에 대해 정리해 드릴게요!🌾 메밀, 어떤 식재료인가요?메밀은 벼나 보리가 자라기 힘든 척박한 땅이나 고산 지대에서도 짧은 기간 안에 쑥쑥 자라요.거칠고 구수한 풍미와 툭툭 끊어지는 식감 덕분에 국수, 전병, 묵 등 다양한 요리에 쓰여요.💪 메밀의 효능① 혈관을 튼튼하게메밀 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 루틴(Rutin)이에요.루틴은 항산화 성분으로 모세혈관을 튼튼하게 만들어 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 좋아요.② 당뇨 예방 및 혈당 조절메밀은 혈당 지수(GI)가 낮은 식품이에요.풍부한 식이섬유가 당의 흡수를 늦..

해외 여행지에서 레스토랑을 방문하거나 영어로 된 레시피 영상을 볼 때,'Delicious'나 'Good'만으로는 요리의 맛을 설명하기에 부족함을 느낄 때가 있죠?음식의 맛만큼이나 중요한 것이 식감(Texture)이에요.오늘은 내 미각을 표현할 수 있는 식감 관련 영어 단어들을 상황별로 정리해 드릴게요.🥨 바삭함을 나타내는 표현 (Crispy vs Crunchy)Crispy: 겉면이 얇고 가볍게 바삭한 느낌.예: 과자, 얇은 튀김 옷, 잘 구워진 베이컨"The fried chicken skin is so crispy!": "닭 껍질이 정말 바삭하네요!"Crunchy: 입자가 크고 단단해서 씹을 때 "오독오독" 소리가 나는 느낌.예: 견과류, 신선한 사과, 두꺼운 감자칩"I love the crunchy ..

뜨거운 커피를 부으면 컵의 색이 변하면서 숨겨진 그림이 나타나는 머그잔, 본 적 있나요?아기의 목욕물 온도가 적당한지 알려주는 아기 욕조의 스티커는요?마술처럼 보이지만, 사실 재미있는 과학 원리가 숨어있는데, 온도를 눈으로 보여주는 시온 물감이에요.오늘은 과학 호기심을 자극하는 시온 물감에 대해 알아볼게요!📝 시온 물감이란?'시온'은 볼 시(示), 따뜻할 온(溫) 자를 써요.말 그대로 '온도를 보여주는 물감'이라는 뜻이에요.일반 물감은 항상 같은 색을 띠지만, 시온 물감은 특정 온도에서 색이 변하거나 투명해져요.💡영어로는 서모크로믹 잉크(Thermochromic Ink)라고 해요.🧪 색이 변하는 원리 (간단 버전!)도대체 어떻게 색이 변하는 걸까요?시온 물감 속에는 아주 작은 마이크로캡슐 수만 개가..

길가나 담벼락 사이에서 피어나는 민들레를 보고 "잡초 아닌가?"라고 생각하신 적 있으신가요?사실은 우리 몸의 독소를 빼주는 귀한 약재라는 사실!특히 한방에서 민들레를 '포공영(蒲公英)'이라 부르며, 영양은 뿌리에 모여있어요. 오늘은 민들레 뿌리와 뿌리 차(커피)에 대해 설명해 드릴게요.📝 민들레 뿌리란?민들레는 잎부터 꽃, 뿌리까지 버릴 것이 없는 식물이에요.그중 뿌리는 가을부터 겨울까지 땅속의 영양분을 가득 머금고 있어 약성이 가장 뛰어난 시기이죠.맛은 쓰고 달며, 성질은 차가운 편이에요.실리마린, 이눌린, 콜린, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어요.💪 민들레 뿌리의 효능① 간 건강 및 해독 작용 뿌리에 함유된 실리마린 성분은 간세포의 재생을 돕고 독소를 배출해요.과음 후 숙취 해소나 만성..

찬바람이 불거나 기력이 허할 때 생각나는 음식, 뜨끈한 국밥.그중 뽀얀 국물의 설렁탕과 고기 맛의 곰탕은 빼놓을 수 없는 보양식이에요.그런데 막상 식당에 가면 "설렁탕이랑 곰탕이 뭐가 다르지?" 하고 고민해 본 적 없으신가요?오늘은 겉보기엔 비슷해도 재료부터 맛, 역사까지 다른 두 요리를 설명해 드릴게요!🐄 설렁탕: 뼈가 우러난 뽀얀 진국설렁탕은 소의 사골(다리뼈), 머리, 살코기를 오랫동안 끓여서 뽀얗게 고아낸 국물이에요.국물 색은 우윳빛처럼 뽀얗고 탁하며, 고기 맛보다는 뼈에서 우러난 고소하고 묵직한 맛이 강해요.설렁탕에는 보통 소면(국수 사리)이 함께 들어가요.💡조선 시대 선농단(先農壇)에서 제사를 지낸 뒤 백성들과 나누어 먹었던 '선농탕'에서 유래했어요.💡선농단이란?조선 시대 임금이 농사의 ..

찬바람이 불기 시작하면 생각나는 생선, 전어."가을 전어 머리엔 깨가 서 말", "집 나간 며느리도 전어 굽는 냄새에 돌아온다"는 속담이 있을 정도로 고소한 맛은 타의 추종을 불허하는데요.오늘은 가을철 미식의 대명사 전어에 대해 설명해 드릴게요!🐟 전어(錢魚)란 무엇인가?전어는 청어과에 속하는 바닷물고기로, 우리나라 전 해안에 서식해요.한자로는 '돈 전(錢)'자를 쓰는데, 조선 시대 서유구의 《임원경제지》에 따르면 "사람들이 돈 아까운 줄 모르고 사 먹기 때문에 전어라고 부른다"고 기록될 만큼 예나 지금이나 최고의 인기 어종이었어요.📌 왜 '가을' 전어인가?전어는 봄에 산란을 마치고 여름 내내 영양분을 충분히 섭취해요.찬바람이 부는 가을이 되면 몸에 지방 함량이 봄보다 3~4배가량 높아져 고소함이 절..

드라마 속에서 임금님이 받으시던 웅장한 밥상을 보며 "저 많은 음식에는 어떤 의미가 있을까?" 궁금하지 않으셨나요?오늘은 '임금님의 식사'를 뜻하는 수라상과 음식이 만들어지는 공간, 수라간에 대해 설명해 드릴게요!📝 수라상(水刺床)이란?수라상은 조선 시대 왕과 왕비에게 올리던 최고급 식사 상차림이에요.'수라(水刺)'라는 단어는 임금의 음식을 높여 부르는 말이에요.📌 식사 횟수와 시간왕은 하루에 다섯 번의 식사를 대접받았어요.초조반(미음상): 아침 일찍(7시 전) 보양을 위해 올리는 죽상조수라(아침): 오전 10시경 올리는 정식 아침상낮것상: 점심 무렵 올리는 국수나 다과상석수라(저녁): 오후 5~6시경 올리는 정식 저녁상야참: 밤늦게 올리는 간단한 음식🔍 수라간(水刺間)이란?수라간은 조선 시대 궁궐..

오늘은 강원도 산간 지역의 향토 음식, 올챙이국수를 소개해 드리려고 해요.이름만 듣고 깜짝 놀라시는 분들도 계시겠지만, 진짜 올챙이로 만든 것이 아니라 모양 때문에 붙여진 이름인데요.소박하지만 중독성 있는 올챙이 국수를 파헤쳐 보겠어요!🌽 올챙이국수란?올챙이국수는 옥수수 전분을 가열하여 걸쭉하게 만든 뒤, 구멍 뚫린 틀(바가지)에 통과시켜 찬물에 떨어뜨려 만든 국수에요.이때 뚝뚝 떨어지는 반죽의 모양이 꼬리를 친 올챙이를 닮았다고 하여 붙여진 이름이에요.강원도 방언으로는 '올챙이묵'이라고도 해요.일반적인 면처럼 길지 않고 짧으며, 식감이 매끄럽고 부드럽게 넘어가다가도 툭툭 끊어져요.옥수수의 맛은 담백하고 구수하며, 곁들이는 양념장의 맛으로 즐기는 음식이에요.재료: 100% 옥수수(황옥수수)⏳ 올챙이 국..

한국 요리의 맛을 책임지는 간장, 된장, 고추장의 공통점을 알고 계시나요?바로 그 기본 바탕에 메주가 있다는 거에요.메주는 오랜 시간과 자연의 미생물이 빚어낸 기다림의 예술이죠.오늘은 메주에 대해 설명해 드릴게요!📝 메주란 무엇인가?메주는 콩을 푹 삶아 으깬 뒤 덩어리를 만들어 발효시킨 한국 전통의 장(醬) 원료에요.콩 단백질이 미생물에 의해 분해되면서 감칠맛과 영양 성분이 생성돼요.📌 메주의 종류알메주: 콩을 낱알 상태로 발효시킨 것. 빠르게 장을 담글 때 사용해요.덩어리 메주: 전통적인 방식으로 사각형이나 원형으로 뭉쳐서 만든 것. 간장과 된장을 가르는 용도로 쓰여요.알콩메주: 고추장을 만들 때 사용하는 가루 형태의 메주 재료에요.⏳ 메주 만드는 과정좋은 대두(백태)를 골라 깨끗이 씻은 후, 손으..

한국 드라마 역사에 한 획을 그은 대장금을 기억하시나요?전 세계적인 한류 열풍을 일으켰던 드라마 속 주인공 '서장금'은 실존 인물일까요?오늘은 조선왕조실록에 기록된 실존 인물로서의 의녀 장금이에 대해 설명해 드릴게요.📜 실존 인물로서의 '장금(長今)'드라마 속 이야기는 많은 상상력이 더해졌지만, 장금이라는 인물은 조선왕조실록에 등장하는 실존 인물이에요.📌 중종실록중종 임금은 그녀의 이름 앞에 '크다'는 뜻의 대(大)를 붙여 '대장금(大長今)'이라 불렀어요.조선 시대 의녀 중 유일하게 임금의 주치의 역할을 수행했어요.중종 19년(1524년) 기록에 따르면, "의녀 장금의 의술이 동료들보다 뛰어나 왕비의 출산을 돕고 임금의 병을 돌보았다"고 전해져요.💡당시 엄격한 유교 사회에서 여성이 임금의 몸을 직접..

한국의 전통 음식을 맛보다 보면 철학이 느껴질 때가 있어요.우리 선조들이 음식을 우주의 섭리와 자연의 이치를 담는 그릇으로 보았기 때문이에요.그리고 그 철학의 중심에는 '천지인(天地人)' 사상이 있어요.오늘은 한국 음식 속에 어떻게 하늘, 땅, 사람이 조화를 이루고 있는지 설명해 드릴게요.📝 음식 속의 천지인(天地人)이란?천지인 사상은 하늘(天), 땅(地), 사람(人)이 우주의 근본을 이루며, 서로 조화를 이룰 때 비로소 완성된다는 철학이에요.천(天): 하늘의 기운을 받고 자란 열매나 곡식지(地): 땅의 기운을 머금은 뿌리 채소와 산천의 식재료인(人): 음식을 만드는 정성과 손맛, 사람의 건강과 도리🌈 천지인: 오방색 (五方色)한국 음식의 고명이나 비빔밥의 재료에서 볼 수 있는 다섯 가지 색깔은 천지..

한국인의 주식이자 밥상의 주인공인 쌀밥.갓 지은 하얀 쌀밥 한 그릇은 꿀맛이지만, 흰 쌀밥만 고집하는 식습관은 우리 건강에 좋지 않아요."밥이 보약이다"라는 말도 있지만, 왜 흰 쌀밥만 먹는 것이 위험한지, 어떻게 먹어야 보약이 되는지 설명해 드릴게요!🍚 흰 쌀밥과 각기병과거 일본 왕실이나 조선의 부유층처럼 하얀 백미만 먹을 수 있었던 사람들 사이에서 유행했던 병이 각기병이에요.비타민 B1(티아민) 결핍이 원인이며, 벼의 영양소 중 티아민은 쌀겨와 쌀눈에 들어있는데, 백미는 도정 과정에서 이를 모두 깎아버린 상태에요.이 병은 현미를 먹거나 보리, 콩을 섞어 먹으면서 자연스럽게 사라졌어요.💡증상① 다리 힘 빠짐: 다리가 붓고 감각이 무뎌지며 걸음걸이가 이상해져요.② 신경계 이상: 몸에 힘이 없고 심한 ..

해외 여행지에서 해산물 레스토랑을 방문하거나 영문 레시피를 볼 때,해산물 명칭을 알고 있으면 메뉴 선택이 훨씬 쉬워요.굴은 왜 'Oyster'라고 불리는지, 비슷한 조개류들은 어떻게 구분하는지 궁금하지 않으셨나요?오늘은 주요 해산물들의 영어 명칭과 유용한 관련 표현들을 설명해 드릴게요! 🔍 꼭 알아두어야 할 해산물 영어 단어① 굴: Oyster [오이스터]서양에서도 인기가 높으며, Raw Oysters(생굴)나 Grilled Oysters(구운 굴)로 즐겨요.💡관용구: "The world is your oyster."세상은 당신의 것이다 / 당신은 무엇이든 할 수 있다.② 조개류 (Shellfish)Clam [클램]: 대합, 모시조개 등 일반적인 조개 (클램 차우더 수프가 유명하죠.)Mussel [머..

사극 드라마나 궁중 연회 장면을 보면,임금님의 수라상이나 잔칫상 위에 화려하고 커다란 꽃 장식이 꽂혀 있는 것을 본 적 있나요?그것은 생화가 아니라 종이나 비단으로 정성스럽게 만든 상화(床花)에요.오늘은 '상 위에 피어난 꽃'이라는 뜻을 가진 상화에 대해 설명해 드릴게요!🌸 상화(床花)란 무엇인가?상화는 '상(床) 위에 꽂는 꽃(花)'이라는 뜻으로, 조선 시대 궁중의 연향(잔치) 때 음식의 위나 상 주위에 꽂아 장식했던 가화(假花, 종이 또는 비단으로 만든 꽃)에요.한지(종이)나 비단을 사용하며, 밀랍을 입혀 정교하게 만들기도 해요.꽃뿐만 아니라 나비, 벌, 봉황 등의 장식을 곁들여 살아있는 자연의 모습을 표현해요.잔치의 규모나 받는 사람의 신분에 따라 높이가 달랐으며, 큰 것은 1미터가 넘을 정도로 ..

사극 드라마를 보면 화려한 가체(가발)를 쓴 상궁과 단정한 차림의 나인이 등장해요.이들은 엄격한 품계와 전문성을 갖춘 조선 시대의 여성 공무원이었어요.오늘은 왕실의 손과 발이 되어 궁궐을 움직였던 상궁과 나인에 대해 설명해 드릴게요.🔍 나인(內人): 궁궐 실무를 담당하는 전문직나인은 '안에 있는 사람'이라는 뜻의 내인(內人)에서 유래한 말로, 궁궐 안에서 실무를 담당했어요.소속된 처소(수라간, 침방 등)에서 왕실 가족의 의식주를 직접 책임져요.입궁 후 약 15년 정도의 수련 기간을 거쳐 관례(성인식)를 치르면 정식 나인이 돼요.이때부터 나라에서 주는 녹봉(월급)을 받으며 독립된 거처를 가질 수 있었어요.신분: 정 9품부터 정 6품까지의 품계를 가진 여관(女官)👑 상궁(尙宮): 궁녀들의 수장이자 관리자..

달걀, 영어로는 'Egg'라고만 알고 계셨나요?요리 레시피를 보거나 해외 식당에서 주문할 때, 달걀의 특정 부위나 상태를 나타내는 영어 단어들을 알아봐요.오늘은 노른자를 뜻하는 'Yolk'를 포함해 달걀의 구조별 영어 명칭과 유용한 요리 표현들을 설명해 드릴게요!🥚 달걀의 부위별 영어 명칭각 부위의 정확한 명칭을 알아볼까요?① 노른자: Yolk [요크]달걀의 중심에 있는 노란색 부분 (지방과 단백질, 비타민이 농축됨)② 흰자: Egg White [에그 화이트]노른자를 둘러싸고 있는 투명한 액체. 익으면 하얗게 변해서 'Egg White'라고 해요.③ 껍데기: Eggshell [에그쉘]달걀을 보호하는 딱딱한 겉면④ 알끈: Chalaza [카라자]노른자가 달걀 중심에 머물도록 고정해주는 하얀 끈신선한 달걀..

예로부터 '왕의 음식', '왕의 보약'이라 불리며 귀했던 연자육.연자육은 진흙 속에서 피어나는 연꽃의 씨앗으로, 조선 시대 왕들이 심신을 안정시키기 위해 즐겨 먹었어요.약재로도 널리 쓰이는 연자육의 효능과 부작용, 맛있게 먹는 방법까지 설명해 드릴게요!🪷 연자육이란 무엇인가?연자육은 연꽃의 성숙한 씨앗에서 단단한 껍질을 벗겨내고 말린 알맹이에요.밤과 비슷하게 고소한 맛이며, 단백질, 탄수화물, 비타민은 물론 필수 아미노산과 항산화 성분이 풍부하게 들어있어요.📌 영양 성분필수 아미노산: 체내에서 합성되지 않는 아미노산이 풍부해요.항산화 물질: 폴리페놀과 플라보노이드가 들어있어 노화 방지에 도움을 줘요.미네랄: 칼슘, 마그네슘, 인 등이 풍부하여 뼈 건강에도 좋아요.💪 연자육의 효능① 심신 안정 및 불..

사찰 음식을 접하다 보면 '오신채를 넣지 않았다'는 문구를 보게 돼요.마늘이나 파처럼 우리 식탁에 빠지지 않는 양념들이 왜 불교에서는 금기시되는 걸까요?오늘은 오신채와 불교에서 오신채를 금하는 이유를 설명해 드릴게요.📝 오신채(五辛菜)란 무엇인가?오신채는 불교에서 금하는 다섯 가지 자극적인 채소에요.한자 뜻풀이 그대로 '다섯 가지(五) 매운(辛) 채소(菜)'를 의미하며, 정신 수양에 방해가 된다고 여겨 공양물이나 식단에서 제외해요.📌 오신채의 다섯 가지 종류마늘파부추달래양파🚫 왜 오신채를 금하는가?① 수행의 방해 (음욕과 분노)오신채를 익혀서 먹으면 음욕(淫欲), 성적인 욕구를 일으킨다고 보았어요.생으로 먹으면 성내는 마음을 키워 평온한 마음 상태를 깨뜨린다고 여겨요.② 강한 자극과 에너지의 불균형..

이른 아침 풀잎 끝에 맺힌 영롱한 이슬을 본 적 있나요?이슬은 밤사이 기온이 내려가면서 공기 중의 수증기가 응결되어 생겨요.예로부터 동양 의학에서는 '천연의 정수'라 불리며 귀하게 여겨졌죠.단지 물방울처럼 보이지만, 대기의 생명력을 담고 있는 이슬에는 어떤 특별함이 있을까요?오늘은 전통 의학에서 말하는 이슬의 효능부터 현대의 관점까지 설명해드릴게요!💧 전통 의학에서 본 이슬허준의 《동의보감(東醫寶鑑)》에서는 물의 종류를 33가지로 나누어 설명했는데, 그중에서도 이슬은 깨끗하고 약효가 있는 물로 기록되었어요.① 감로수(甘露水)와 가을 이슬가을철에 맺힌 이슬을 '감로'라 하여, 성질이 차고 맛이 달며 독이 없다고 보았어요.몸의 열기를 내리고, 갈증을 해소하며, 마음을 안정시키는 데 도움이 된다고 기록되어 ..

비타민, 미네랄, 항산화 성분을 가득 담은 슈퍼푸드, 시금치.뽀빠이의 힘으로 알려진 시금치는 겨울철 제철을 맞은 녹색 잎채소에요.오늘은 시금치에 대해 설명해 드릴게요!📝 시금치란 무엇인가?📌 특징 및 영양 성분시금치는 비름과에 속하는 잎채소로, 추위에 강해 가을에 파종하여 겨울과 초봄에 수확해요.특히 겨울 추위를 이겨낸 '섬초'는 단맛이 강하고 영양가가 높아요.철분: 과거 뽀빠이 만화에서 강조되었듯이 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줘요.비타민: 비타민 A(베타카로틴), 비타민 C, 비타민 K, 엽산 등이 풍부해요.미네랄: 마그네슘, 칼슘 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어요.💪 시금치의 건강 효능① 눈 건강 및 항산화 효과루테인과 제아잔틴: 시금치는 눈의 망막을 보호하는 데 필요한 루테인과 제아..

세계적으로 가장 뜨거운 관심을 받는 슈퍼푸드, 아보카도. '숲속의 버터'라고 불리는 아보카도는 부드러운 식감으로 인기가 많아요.하지만 아보카도는 높은 지방 함량 때문에 오해를 받기도 해요. 결론부터 말씀드리자면, 아보카도에 들어있는 지방은 걱정할 필요가 없는 '착한 지방'이에요. 오늘은 아보카도에 대해 설명해 드릴게요.아보카도를 식단에 포함해야 하는 이유를 알아보세요!🥑 아보카도 (Avocado)란 무엇인가?원산지: 멕시코와 중앙아메리카의 열대 지역분류: 월계수과에 속하는 과일💡일반적으로 과일은 탄수화물 함량이 높지만, 아보카도는 지방 함량이 압도적으로 높아요.📌 주요 영양소아보카도는 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등 모든 영양소를 골고루 갖춘 완전 식품이에요.지방: 대부분이 착한 단일불포화지..