아신호텔의 미식여행

아신은 미슐랭이 될 수 있을까

조리이론/조리안전 6

안전한 칼 사용 및 관리법 : 주방의 기본 수칙

아무리 숙련된 요리사라도 잠시의 부주의는 심각한 안전사고로 이어질 수 있어요.특히 조리 작업장에서는 철저한 칼 안전관리가 필수에요.오늘은 칼 사용 시 사고를 예방하기 위한 안전관리 수칙을 알려 드릴게요.주방에서의 안전을 최우선으로 지켜주세요!🔪 칼 사용 시 안전 수칙칼을 사용할 때는 다른 사람과의 대화나 주변 환경에 주의를 빼앗기지 않고 오직 작업에만 집중해요.칼질을 하는 도마 아래에는 젖은 행주나 미끄럼 방지 매트를 깔아 도마가 움직이지 않도록 단단히 고정해요.식재료를 잡을 때는 손가락 끝이 칼날에 닿지 않도록 손가락을 안으로 살짝 구부리고 마디로 칼날을 지지하는 곰 발바닥자세를 유지해요.무딘 칼은 재료가 미끄러지면서 힘이 과도하게 들어가 오히려 다칠 수 있어요. 칼은 항상 날카롭게 연마하여 적은 힘..

남녀 성비의 모든 것 : 사회의 균형을 보는 지표

오늘은 남녀 성비의 정의, 계산 방법, 성비 불균형이 사회에 미치는 영향까지 설명해 드릴게요.우리가 살고 있는 사회의 균형 상태를 함께 진단해 봅시다!1. 📝 남녀 성비란 무엇인가?남녀 성비는 여자 100명당 남성의 수로 나타내요.인구의 성별 구조를 나타내는 지표에요.계산 공식: 남녀 성비 = 남성 인구수 / 여성 인구수 * 100💡판단 기준① 성비 100 초과: 남성 수가 여성 수보다 많음 (남초 현상)② 성비 100 미만: 여성 수가 남성 수보다 많음 (여초 현상)③ 성비 100: 남성 수와 여성 수가 같아 균형을 이룸📉 성비의 종류: 자연 성비부터 사회 성비까지① 제 1차 성비 (출생 성비)전 세계적으로 인위적인 요소가 개입되지 않는 한, 출생 성비는 남성아 출생이 여성아 출생보다 약간 높아 ..

만성질환의 종류, 예방 및 관리 : 100세 시대의 그림자

오늘은 만성질환에 대해 설명해 드릴게요.건강한 100세 시대를 위해 함께 시작해 보세요!⏰ 만성질환에 대해만성질환은 장기간의 의료 처치나 관리를 필요로 하는 상태나 질병으로 비전염성 질환이에요.만성비전염성질환 또는 만성퇴행성질환이라고도 해요.중년층과 노년층의 성인병 발생 빈도가 증가하고 있으며, 노동력과 생산성의 상실로 국가나 사회 손실을 초래해요. 📌 만성질환의 특징보통 3개월 이상 또는 1년 이상 지속되거나 재발해요. 완치가 어렵고 평생 관리해야 하는 경우가 많아요.감염이나 세균, 바이러스에 의해 발생하는 것이 아니라 생활 습관, 유전적 요인, 환경 요인 등의 원인으로 발생해요.증상이 갑자기 나타나기보다는, 수년에서 수십 년에 걸쳐 천천히 진행되는 경우가 많아 조기 진단이 어려워요.질병 자체가 생명..

연령별 인구 구분 : 유소년 인구, 생산가능 인구, 고령 인구

전체 인구를 유소년 인구, 생산가능 인구, 고령 인구의 세 그룹으로 나누어 분석하는 것은 정부 정책 수립의 기초에요.오늘은 이 세 가지 연령별 인구 그룹이 국가 사회에 미치는 영향을 설명해 드릴게요.이 지식을 통해 우리가 살고 있는 사회의 구조적인 문제와 미래 방향을 더 깊이 이해하세요.💡인구: 일정한 기간에 일정한 지역에 거주하는 인구집단💡인구에 영향을 미치는 영향 요인: 출생, 사망, 이동 등1. 👶 유소년 인구: 1세 ~ 14세유소년 인구는 국가의 미래를 짊어질 잠재 노동력이며, 인구 재생산의 기반을 형성하는 가장 어린 연령층이에요.유소년 인구의 현재 비율은 미래의 생산가능 인구 규모를 예측하게 해줘요.이들은 경제 활동을 하지 않기 때문에 생산가능 인구에 의해 부양돼요.💡사회적 영향① 유소년..

인구 문제 4가지 유형 : 고령화만 문제가 아니야, 지구촌의 숙제

인구 문제는 한 사회의 경제, 환경, 복지 시스템의 지속 가능성을 결정해요.현재 전 세계는 경제 발전 수준에 따라 다양한 인구 문제를 겪고 있어요.오늘은 4가지 인구 문제 유형을 분석해 드릴게요.1. 📈 인구 증가인구 증가는 주로 개발도상국에서 나타나는 현상으로, 인구 규모가 통제할 수 없을 정도로 빠르게 늘어나는 현상이에요.사망률(특히 영아 사망률)은 급격히 감소했지만, 출산율은 과거의 높은 수준을 유지하기 때문에 인구 증가율이 높아요.늘어나는 인구를 부양할 식량, 물, 에너지 등 자원의 확보가 어려워져요.교육, 보건, 주거 등 사회 기반 시설에 대한 부담이 커져 빈곤 문제가 심화돼요.늘어난 인구의 활동과 생활 폐기물로 인해 환경 파괴와 오염이 가속화돼요.💡3P 문제: 인구(Population), ..

인구 구조 유형 5가지 : 피라미드, 종형, 항아리형, 별형, 표주박형

인구 구조는 연령 및 성별 구성비를 나타내며, 이를 그래프(인구 피라미드)로 시각화했을 때 나타나는 모양에 따라 국가의 경제, 사회, 복지 상황을 진단할 수 있어요.오늘은 인구학에서 사용되는 인구 구조 유형 5가지를 설명해 드릴게요.1. 👶 피라미드형: 다산다사(多産 多死 ) 사회인구 피라미드 모양이 밑변이 넓고 위로 갈수록 좁아지는 피라미드 형태에요.유소년층(0~14세)의 비율이 매우 높고, 노년층의 비율이 매우 낮아요.인구가 폭발적으로 증가하는 개발도상국이나 과거의 농업 사회에서 흔히 나타났어요.젊은 인구가 많아 활력이 넘치지만, 생산가능인구(15~64세)가 부양해야 할 유소년 인구가 많아 유소년 부양비가 높아요.💡예시: 아프리카, 동남아시아 일부 국가 및 과거 한국의 1960년대 인구 구조💡성..