육즙 가득! 정통 햄버거 샌드위치 홈메이드 만들기

두툼한 고기 패티와 신선한 채소로 만든 햄버거 샌드위치,

만드는 법과 조리 순서를 정리해 드릴게요!

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🍔 햄버거 샌드위치 조리 순서

1. 재료 손질 및 전처리

• 양상추는 찬물에 담고, 소고기는 키친타올로 핏물을 제거해요.
• 햄버거빵 안쪽에 버터를 바르고, 팬에서 약불로 타지 않게 노릇하게 구운 뒤 젓가락이나 체에 받쳐 식혀요.
• 양파는 가운데 부분은 0.5cm 두께로 링 모양으로 편 썰어 소금을 살짝 뿌려두고, 남은 양파는 곱게 다져요.
• 토마토는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께의 링 모양으로 썰어 키친타올 위에서 소금을 살짝 뿌려 수분을 제거해요.
• 샐러리는 섬유질을 제거한 뒤 곱게 다지고, 소고기는 살코기 부위를 골라 곱게 다져요.

2. 패티 만들기 및 굽기

• 팬에 다진 양파와 샐러리를 중불에서 볶은 뒤, 접시에 넓게 펼쳐 식혀요.
• 볼에 다진 소고기, 볶은 양파 2T, 볶은 샐러리 1T, 소금 1/6t, 검은 후춧가루 소량, 달걀물 1T, 빵가루 2T를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대요.
• 도마에 비닐을 깔고 두께 0.7~0.8cm의 원형으로 패티를 만들어요.
• 팬을 달군 뒤 슬라이스 양파를 먼저 살짝 굽고, 이어서 패티를 올려요.
• 잘 달궈진 팬에서 한 면당 60~80초씩 중불에서 속까지 익도록 구워요. 다 구워진 패티는 키친타올에서 기름기를 제거해요.

3. 조립하기 및 완성

• 빵 밑면에 남은 버터를 살짝 바르고, 수분을 제거한 양상추 → 패티 → 양파 → 토마토 → 빵 윗면 순서로 쌓아요.
• 샌드위치가 고정되도록 살짝 눌러준 뒤 반으로 잘라 접시에 담아요.

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🍅 요리 팁!

• 빵의 겉면 껍질 부분은 굽지 않아도 돼요.
• 고기 패티는 미디엄 웰던으로 굽되, 안쪽까지 충분히 익혀요.
• 패티용 다진 양파는 사용할 만큼만 다져도 돼요.
• 슬라이스 양파와 토마토는 취향에 따라 굽지 않고 생으로 사용해도 돼요.

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육즙이 팡 터지는 패티와 아삭한 채소가 듬뿍 들어간 햄버거 샌드위치!

콜라 한 잔이나 감자튀김을 곁들이면 한 끼 식사가 되겠죠?

💡햄버거 샌드위치 (Hamburger Sandwich)
둥근 모양의 번(Bun) 사이에 다진 쇠고기로 만든 패티를 넣고, 채소와 소스를 곁들여 만든 서양식 샌드위치에요.
'햄버거'라고 줄여 부르지만, 정식 명칭은 '햄버그 샌드위치'에요.
패티는 곱게 다진 쇠고기를 둥글고 납작한 모양으로 뭉쳐 굽거나 튀겨요.
이 패티와 함께 양상추, 토마토, 양파 등의 채소를 넣고, 치즈를 추가하여 치즈버거로 만들거나 베이컨, 달걀 등 다양한 재료를 곁들이기도 해요.
소스는 마요네즈, 케첩, 머스터드를 사용해요.
햄버거 샌드위치는 간편하게 들고 먹을 수 있고 서양의 패스트푸드를 대표하는 상징적인 음식이에요.