아침 식사나 브런치로 딱 좋은, 부드럽고 촉촉한 치즈 오믈렛
호텔처럼 완벽한 모양과 부드러운 식감을 내는 법을 함께 알아볼까요?
📌재료 목록
| 재료명 | 분량 |
| 달걀 | 3개 |
| 치즈 | 1장 |
| 버터 | - |
| 식용유 | - |
| 생크림 | - |
| 소금 | - |
👩🍳 치즈 오믈렛 조리 순서
1. 재료 준비 및 손질
- 달걀과 치즈를 준비해요.
- 치즈를 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰어요. 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어요.
- 달걀을 체에 내린 후, 소금 1/6 작은술(t)과 생크림 1 큰술(T)을 넣고 섞어요.
- 준비한 치즈 중 1/3 정도를 달걀물에 미리 섞어요.
2. 오믈렛 조리 및 완성
- 프라이팬에 버터 1 작은술(t)과 식용유 1 작은술(t)을 함께 넣고 중불에서 예열해요. (버터만 쓰면 쉽게 타므로 식용유를 함께 사용해요.)
- 달걀물을 팬에 붓고, 재빨리 부드러운 스크램블 상태가 되도록 저어요.
- 스크램블이 반쯤 익었을 때, 남겨둔 치즈 2/3를 중앙에 넣어요.
- 스크램블을 아래쪽에서 접어 올린 뒤, 팬을 기울여 반대쪽 면으로 감싸듯이 굴려가며 오믈렛 모양을 잡아요.
- 오믈렛을 뒤집은 뒤, 젓가락을 이용해 오믈렛의 양 옆면을 팬에 눌러가며 매끈하고 예쁜 모양을 완성해요.
- 완성된 치즈 오믈렛을 접시에 조심스럽게 담아요.
✨ 요리 팁!
- 최대한 스크램블을 부드럽게 만들어요.
- 치즈를 자를 때 서로 달라붙을 수 있어요. 비닐에 넣은 채 썰어준 뒤, 사용하기 전에 잘 풀어 사용해요.
겉은 매끈하고 속은 촉촉한 치즈 오믈렛.
따뜻할 때 드시면 치즈가 주욱 늘어나 더욱 맛있어요.
'양식조리 > 양식실습' 카테고리의 다른 글
| 깊고 진한 브라운 그래비 소스 만들기 : 스테이크 소스 레시피 (0) | 2025.12.17 |
|---|---|
| 정통 프렌치 어니언 수프 만들기 + 마늘 바게트 레시피 (0) | 2025.12.15 |
| 홈메이드 타르타르 소스 만들기 : 상큼한 만능 소스 (0) | 2025.11.30 |
| 포테이토 크림수프 만들기 : 겨울철 따뜻한 요리 (0) | 2025.11.30 |
| 부드러운 포테이토 샐러드 만들기 : 초간단 레시피 (0) | 2025.11.30 |