식당 외국인 고객 응대 서비스 지침 : 글로벌 고객을 잡아라

조리이론/조리경영

아신호텔 2025. 11. 25. 17:43

한국을 찾는 외국인 관광객이 늘어나면서, 식당에서 외국인 고객을 응대하는 일은 이제 피할 수 없는 서비스가 되었어요.

오늘은 외국인 고객이 편안하고 만족스러운 식사를 즐길 수 있도록 응대 서비스 지침을 알려드릴게요!

언어 장벽은 외국인 고객이 가장 크게 느끼는 불편함이에요.

완벽한 외국어 실력은 아니더라도, 기본적인 소통 준비만으로도 고객의 만족도를 높일 수 있어요.

메뉴 설명 시 사진을 함께 제시하거나, 짧고 명확한 영어 단어를 사용해요. (예: "Spicy," "Beef," "Rice," "Noodle")
주문, 결제, 화장실 위치 등 자주 사용하는 문장이나 단어를 정리한 응대 매뉴얼을 준비하여 직원들이 참고할 수 있도록 해요. (예: "Can I take your order?", "Total is [가격].", "Restroom is over there.")
복잡한 질문이나 요청이 있을 경우, 스마트폰의 실시간 번역 앱을 활용하여 정확하게 소통을 시도해요.

💡외국인 고객을 만났다면?
① 우선 동행자가 있는지 살펴봐요.
② 외국어를 모른다고 해서 당황하지 말아요.
③ 간단한 제스처나 표시로 대화를 이끌어요.
④ 외국어 가능자가 있으면 맨투맨 응대 조치를 취해요.

외국인 고객은 한국 음식과 문화에 익숙하지 않을 수 있으므로, 배려가 필요해요.
고객에게 메뉴의 매운 정도를 미리 알려줘요. (예: "Very spicy," "Not spicy.")
식재료 알레르기 유무를 먼저 확인하거나 고객의 질문에 답변할 수 있도록 재료 목록을 준비해요. (예: 견과류, 글루텐, 해산물 포함 여부)
젓가락 사용에 익숙하지 않은 고객을 위해 포크와 나이프를 기본으로 제공하거나, 요청하기 전에 먼저 "Would you prefer a fork?"라고 물어봐요.
한국 식당의 '반찬 리필' 문화에 대해 설명해 주고, 필요하면 직원이 더 가져다줄 수 있다는 점을 알려줘요. (예: "These side dishes are free to refill.")
추위를 많이 타는 외국인 고객에게 문 근처나 창가 자리를 먼저 제안하고, 짐 보관 공간을 안내해요.

결제 금액과 내역이 기재된 영수증을 먼저 제시하고, 고객이 확인할 시간을 줘요.
카드 결제(Credit Card), 현금 결제(Cash) 등 가능한 결제 수단을 안내해요. 특히 외국 카드의 사용 가능 여부를 미리 숙지해요.
한국에는 팁 문화가 없다는 점을 전달하여, 고객이 혼란스러워하지 않도록 해요. (예: "Service charge is not necessary in Korea.")
결제 후 "Thank you for visiting," "Have a nice day/trip" 등의 감사 인사를 건네며 긍정적인 인상을 남겨요.

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