인생 밀크티 만들기 (냉침 vs 끓이기) : 입안 가득 퍼지는 부드러움

 

집에서 제대로 만들면 훨씬 진하고 퀄리티 있는 밀크티 (Milk Tea).

오늘은 두 가지 방식의 밀크티 레시피와 꿀팁을 정리해 드릴게요!

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🍃 밀크티용 홍차, 어떤 게 좋을까요?

밀크티는 우유와 섞이기 때문에 향이 진하고 짙은 홍차를 선택해요.

• 아쌈(Assam): 묵직하고 고소한 향. 대중적인 밀크티 베이스.
• 잉글리시 브렉퍼스트(English Breakfast): 여러 잎이 블렌딩되어 진하고 강한 맛을 내어 우유와 잘 어울려요.
• 얼그레이(Earl Grey): 향긋하고 이색적인 밀크티.

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👩‍🍳 방식별 밀크티 레시피

방식 ① 진하고 따뜻한 '로열 밀크티' (끓이는 법)

비 오는 날이나 추운 겨울, 추천하는 방식이에요.

1. 작은 냄비에 물 100ml를 넣고 끓으면 찻잎(또는 티백 2~3개)을 넣어 1~2분간 진하게 우려요.
2. 우유 200ml를 붓고 가장자리에 기포가 생길 때까지 약불에서 천천히 데워요. (팔팔 끓이면 우유 비린내가 날 수 있으니 주의!)
3. 불을 끄고 설탕이나 메이플 시럽을 취향껏 넣은 뒤, 찻잎을 걸러내면 완성.

방식 ② 깔끔하고 시원한 '냉침 밀크티' (숙성법)

여름철에 좋으며, 홍차의 떫은맛이 적고 깔끔해요.

1. 깨끗한 병에 우유 500ml와 티백 3~4개를 넣어요.
2. 냉장고에서 최소 8시간에서 12시간 정도 천천히 우려요.
3. 티백을 건져내고 꿀이나 연유를 섞어요.

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☕ 밀크티 맛을 살리는 차이

• 일반 설탕도 좋지만, 비정제 사탕수수당을 쓰면 풍미가 깊어지고 연유를 넣으면 대만식 밀크티에요.
• 마지막에 소금을 아주 살짝만 넣어보세요. 더 달고 고소해요.
• 따뜻한 밀크티를 마실 때는 컵을 미리 따뜻한 물로 데워두세요.

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⚠️ 주의사항 및 보관법

1️⃣ 보관 기간

우유가 들어간 음료이므로 냉장 보관하더라도 2~3일 내에 빨리 드시는 것이 좋아요.

2️⃣ 티백 짜지 않기

티백을 건져낼 때 꾹 짜면 홍차의 떫은맛(탄닌)이 강할 수 있어요. 자연스럽게 건져내 주세요.

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나를 위한 작은 사치, 밀크티 한 잔.

직접 만든 밀크티는 건강하고 취향에 맞는 당도를 조절할 수 있어요.

오늘 알려드린 레시피로 나만의 황금 비율을 찾아보세요!

 

아신투어 아라상 : [ 밀크티 만들기 ]