한식조리기능장 필기 기출문제 해설 52회 2편

6. 실내 공기 오염지표인 이산화탄소의 실내 서한량은? (정답: ③)

① 5%

② 1%

③ 0.1%

④ 0.03%

 

해설:

이산화탄소 농도가 높다는 것은 실내에 사람이 밀집해 있고 환기가 불량하여, 사람이 호흡으로 배출하는 체취, 유기물, 기타 오염 물질의 농도 또한 높다는 거에요. (군집독 발생 가능)

실내 공기 오염지표인 이산화탄소의 실내 허용 농도(서한량): 0.1% (O)

참고) 서한량 뜻: 한계허용량

---

7. 결핵의 예방대책에 관한 설명으로 틀린 것은? (정답: ①)

① 면접조사로 환자를 조기에 발견한다.

② 투베르쿨린 검사를 실시한다.

③ 흉부 X-선 촬영을 한다.

④ BCG를 접종한다.

 

해설:

결핵은 결핵균에 의해 발생하는 감염병으로, 환자를 조기에 발견하고 치료하는 것이 중요해요.

① 면접조사로 환자를 조기에 발견한다. (X)

결핵 환자를 조기에 발견하기 위한 방법은 면접 조사가 아닌 객관적인 진단 검사에요.

④ BCG를 접종한다. (O)

BCG 백신은 결핵 예방 백신이에요.

---

8. 병원체가 매개곤충의 다리나 체표에 부착되어 아무런 변화 없이 전파되는 것은? (정답: ②)

① 비말전파

② 기계적 전파

③ 경란형 전파

④ 증식형 전파

 

해설:

기계적 전파

정의: 매개 곤충의 다리, 체표, 소화관 등에 병원체가 부착되었다가 다른 숙주에게 옮겨지는 방식

특징: 병원체는 곤충의 체내에서 증식하거나 발육하지 않아요. 파리가 분변에 앉았다가 음식물에 앉아 세균을 옮겨요.

 

① 비말전파: 사람이 기침, 재채기를 통해 침 속의 병원체를 공기 중으로 배출하여 전파하는 방식

③ 경란형 전파: 병원체가 곤충의 체내에서 알을 통해 다음 세대 곤충에게 전달하는 방식

④ 증식형 전파: 병원체가 곤충의 체내에서 증식하는 방식

---

9. 환자와 보균자의 큰 차이점은? (정답: ④)

① 감수성 여부

② 병원체 종류

③ 감염기간

④ 자각 및 타각 증상 유무

 

해설:

환자와 보균자를 구분하는 큰 기준은 질병의 증상이 나타나는지 여부에요.

구분	환자	보균자
정의	병원체에 감염되어 임상적 증상을 나타내는 사람	병원체를 가지고 있으나 증상 없이 건강해 보이는 사람
증상 유무	있다 (자각 및 타각 증상)	없다 (무증상)
병원체 유무	있다	있다
전파 능력	있다 (주요 전파원)	있다 (잠재적 전파원)

 

자각 증상: 환자가 주관적으로 느끼는 증상 (통증, 피로감, 두통)

타각 증상: 의사나 타인이 객관적으로 확인 가능한 증상 (발진, 발열, 혈압 변화)

---

10. 해충과 매개하는 감염병이 틀린 것은? (정답: ②)

① 모기 - 사상충증

② 파리 - 황열

③ 이 - 발진티푸스

④ 진드기 - 양충병

 

해설:

② 파리 - 황열 (X)

황열은 모기에 의해 매개되는 바이러스성 질환이에요.

파리는 장티푸스, 살모넬라, 장염비브리오, 콜레라, 이질 등의 병원체를 옮겨요.

---