한식조리기능장 필기 기출문제 해설 52회 1편

1. 비감염성 질병의 집단 발생 특징에 관한 설명으로 틀린 것은? (정답: ④)

① 직접적인 원인을 찾기가 어렵다.

② 다양한 원인의 상호관계에 의해 발생하는 경우가 많다.

③ 발병하는 데 상당한 시간이 경과한다.

④ 질병 발생시점을 정확히 알 수 있다.

 

해설:

비감염성 질병은 세균, 바이러스와 같은 병원체에 의한 감염이 아닌, 유전적, 환경적, 생활 습관적 요인 등이 복합적으로 작용하여 발생해요.

④ 질병 발생시점을 정확히 알 수 있다. (X)

비감염성 질병은 증상이 나타나기 전부터 세포 수준에서 진행돼요.

질병의 시작 시점을 정확히 파악하기 어렵고, 환자가 증상을 느끼고 진단받는 시점과 병이 실제로 시작된 시점 사이에 차이가 있어요.

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2. 환기가 없는 시설에서 다수인이 있을 경우 불쾌감, 두통, 현기증 등의 생리적 이상을 초래하는 현상은? (정답: ④)

① 이산화탄소 중독

② 중금속 중독

③ 열중증

④ 군집독

 

해설:

군집독은 환기가 잘 되지 않는 밀폐된 공간에 다수의 사람이 밀집해 있을 때, 실내 환경 변화로 인해 불쾌감, 두통, 현기증 등의 이상을 느끼는 현상이에요.

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3. 경구감염병의 특징과 거리가 먼 것은? (정답: ①)

① 2차 감염이 거의 발생하지 않는다.

② 미량의 균량이라도 감염을 일으킨다.

③ 잠복기가 비교적 길다.

④ 집단적으로 발생한다.

 

해설:

특성	경구감염병 (장티푸스, 세균성 이질)	세균성 식중독 (살모넬라, 포도상구균)
잠복기	길다 (수일 ~ 수 주)	짧다 (수 시간 ~ 1일 이내)
발병량	소량의 균으로도 발병 가능	다량의 균 또는 독소
2차 감염	흔히 발생 (사람 to 사람 전파)	거의 없다 (주로 식품 매개)
면역	획득 면역(후천 면역)이 생김	일반적으로 면역성이 없다.

 

① 2차 감염이 거의 발생하지 않는다. (X)

경구감염병은 환자나 보균자의 분변에 오염된 손이나 물건을 통해 다른 사람이 접촉함으로써 감염될 수 있어요.

특히 가정, 병원, 유치원 등에서 사람 간의 2차 감염(접촉 감염)이 비교적 잘 발생해요.

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4. 공기의 자정작용과 관련이 없는 것은? (정답: ②)

① 강우, 강설 등에 의한 분진이나 유해가스의 세정작용

② 대류권 고도 상승에 따른 기온역전작용

③ 산소, 오존, 과산화수소 등에 의한 산화작용

④ 식물의 광합성에 의한 이산화탄소와 산소의 교환작용

 

해설:

공기의 자정작용은 대기가 스스로 오염 물질을 제거하거나 희석시켜 원래의 깨끗한 상태로 되돌아가는 거에요.

② 대류권 고도 상승에 따른 기온역전작용 (X):

기온역전은 대류권에서는 고도가 높아질수록 기온이 낮아져야 하지만, 고도가 높아질수록 기온이 상승하는 현상이에요.

기온역전층은 대기의 상하 이동(대류)을 막아 오염 물질이 지표면 근처에 갇히게 하여 오염도를 심화시켜요.

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5. 성비(Sex Ratio)의 비율로 옳은 것은? (정답: ③)

① 생산인구 중 여자의 비

② 생산인구 중 남자의 비

③ 여자 100명에 대한 남자 인구비

④ 남자 100명에 대한 여자 인구비

 

해설:

성비는 한 집단이나 국가의 인구 구성에서 남성과 여성의 상대적인 비율을 나타내요.

성비 계산 공식

성비 = (남자 인구 / 여자 인구) * 100

즉, 여자 인구 100명당 남자 인구가 몇 명인가를 나타내요.

 

남녀 성비의 모든 것 : 사회의 균형을 보는 지표

남녀 성비의 모든 것 : 사회의 균형을 보는 지표

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