외식 창업 소요 자금 종류 3가지 : 꿈을 현실로

자신만의 아이디어와 열정으로 외식업 창업을 꿈꾸는 분들이 많아요.

하지만 창업은 아이디어만큼이나 철저한 자금 계획이 중요해요.

오늘은 외식 창업 시 반드시 염두에 두어야 할 3가지 자금 종류와 자금 계획 수립 방법을 알려드릴게요.

---

1. 📂 창업 준비금

창업 준비금은 사업을 시작하기 전, 가게를 구하고 영업을 시작할 수 있는 기반을 다지는 데 필요한 초기 자금이에요.

항목	상세 내용	비고
임차 보증금	가게 임대 시 건물주에게 맡기는 보증금	목돈이 가장 많이 들어가는 항목
권리금	기존 점포의 영업권, 시설, 인테리어 등에 대한 대가	상권에 따라 금액 편차가 큼
중개 수수료	부동산 계약 시 공인중개사에게 지급하는 수수료	법정 수수료율 확인 필요
인허가 및 등록비	사업자 등록, 영업 신고증 발급 등에 필요한 행정 수수료	금액은 적으나 필수 지출
가맹비/교육비	프랜차이즈 창업 시 본사에 지급하는 비용	프랜차이즈 선택 시 고려

💡창업 준비금은 회수성이 낮거나(권리금) 장기간 묶이는(보증금) 경우가 많으므로, 창업자가 보유한 자본으로 확보하는 것이 안전해요.

---

2. 🛠️ 시설 자금: 사업장 확보와 비품 구입 비용

시설 자금은 임차한 공간을 고객을 맞이하고 조리가 가능한 형태로 바꾸는 데 필요한 비용이에요.

가게의 컨셉와 규모에 따라 금액이 크게 달라져요.

항목	상세 내용	비고
인테리어/내장 공사비	내부 디자인, 칸막이, 전기, 설비 등 모든 실내 공사 비용	콘셉트와 마감재에 따라 가장 유동적인 비용
주방 설비/기구 구입비	냉장고, 가스레인지, 오븐, 식기세척기 등 대형 주방 기기	중고 구매 시 비용 절감 가능
집기 및 비품 구입비	테이블, 의자, 식기, 컵, 수저, 계산대(POS) 시스템 등	초도 물품 및 식기류 비용 포함
간판 및 외부 공사비	상호 간판 제작 및 설치, 외부 파사드 공사 비용	고객의 첫인상 결정

💡시설 자금은 초기 투자금이 많이 들지만, 장기 상환 대출(정책 자금)을 활용하여 자금 압박을 줄일 수 있어요. 중고 설비나 가구 활용을 고려해 보세요.

---

3. 💸 운영 자금

운영 자금은 가게 문을 열고 최소 3~ 6개월 동안 매출이 안정화될 때(현금이 들어올 때)까지 필요한 재료비, 인건비, 경비 등에 사용되는 금액이에요.

많은 창업자가 간과하여 사업 초기에 어려움을 겪는 부분이에요.

항목	상세 내용	비고
초도 식재료 구입비	영업 개시를 위한 초기 식재료, 주류, 음료 구입 비용	예상 매출을 기반으로 산정
인건비	개점 초기 직원 급여 (최소 1~2개월분)	가장 확실히 준비해야 할 비용
월세	월 임차료 (최소 3개월분 선확보 권장)	매출과 관계없이 매달 고정 지출
공과금 및 관리비	전기, 수도, 가스 요금, 건물 관리비	계절별 변동 가능성 고려
마케팅/홍보비	개업 초기 홍보, 전단지, SNS 광고 등에 필요한 비용	초기 고객 유치에 필수
예비비	예상치 못한 사고나 초기 적자를 대비한 비상금	전체 예산의 10~20% 확보 권장

💡운영 자금은 사업 초기 현금 흐름을 지켜주는 생명줄이에요.
매출이 기대에 미치지 못하더라도 정상적인 운영을 유지할 수 있도록 넉넉하게 확보해야 해요.

---

📝 창업을 위한 자금 계획 팁

1. 각 항목별로 산정한 비용에 10% 이상의 예비 자금을 추가하여 예상치 못한 지출에 대비해요.
2. 창업 초기 3~6개월은 매출이 안정적이지 않으므로, 최악의 시나리오를 가정하여 운영 자금을 확보해요.
3. 시설 자금은 낮은 금리의 소상공인 정책 자금 대출을 활용해요.

💡창업 자금이 필요하신가요?
① 창업 자금은 업종, 규모, 생산 방법, 사업장 위치가 결정되었을 때 장기적인 계획 하에서 준비되어야 해요.
② 조달 방법에는 창업자 스스로 보유한 자기 자금으로 충당하는 것과 대외적인 신용을 바탕으로 외부로부터 조달하는 타인 자금이 있어요.
③ 창업이 실제로 어떠한 과정을 거치면서 진행되는가에 따라 자금의 수요는 달라지며, 같은 사업을 창업한다고 해도 창업자의 의사결정이 어떠한가에 따라 필요한 자금의 규모가 달라져요.