식당 어린이 고객 응대 서비스 지침 : 가족 고객을 잡아라

외식 문화가 발전하면서 식당은 온 가족이 함께 추억을 만드는 공간이 되었어요.

특히 어린이 고객에 대한 배려는 아이를 동반한 가족 고객의 만족도와 재방문율을 결정해요.

오늘은 어린이 고객이 즐겁고 안전하게 식사할 수 있는 응대 서비스 지침을 알려드릴게요.

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1. 🤝 응대의 기본: 안전과 존중

• 어린이 고객이 다칠 수 있는 뾰족한 물건, 뜨거운 식기, 미끄러운 바닥 등 위험 요소를 사전에 없애요. 뜨거운 음식을 운반할 때에는 특히 주의를 기울여야 해요.
• 보호자에게만 말하는 것이 아니라, 어린이 고객에게도 직접 눈높이를 맞추고 인사하거나 질문을 건네요.

💡카운터 내에서도 어린이 키에 맞추어 기존보다 숙이는 자세가 필요해요.

• 사소한 것까지 도와주고 어떤 질문에도 상세하고 친절하고 응대해요.
• 수준에 맞는 대화를 하고 눈빛, 어투, 행동으로 친근감을 나타내요.

💡경우에 따라서는 어린이에게도 경어를 사용하는 것이 원칙이에요.

• 서비스 제공 전에 보호자에게 먼저 의사를 묻고 동의를 구해요. (예: "아이가 뜨거울 수 있으니 이쪽에 놓을까요?", "먼저 포크를 드릴까요?")
• 아이가 떼를 쓰거나 산만할 때, 직원이 나서서 훈육하거나 과도하게 간섭하지 않도록 주의하고, 보호자에게 맡겨요. 지나친 장난 시에는 조용히 타일러요.

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2. 🛋️ 어린이 편의 시설

• 안전벨트가 장착된 깨끗한 유아용 하이체어를 충분히 준비하고, 고객 요청 시 즉시 제공해요. 유아 의자의 안전벨트 착용 여부를 보호자에게 알려줘요.
• 유모차 등 부피가 큰 짐이 많은 가족 고객을 위해 통로에 방해되지 않는 넓은 테이블로 안내해요.
• (선택) 여력이 된다면 소독된 장난감이나 도서가 비치된 별도의 작은 놀이 공간을 마련하여 대기 시간이나 식사 후 시간을 보낼 수 있도록 해요.

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3. 🍲 맞춤형 서비스

• 깨지기 쉬운 도자기나 유리 식기 대신, 안전한 플라스틱, 멜라민, 스테인리스 재질의 어린이 전용 식기를 제공해요.
• 어린이용 포크, 숟가락, 빨대컵을 미리 준비하여 제공해요.
• 어린이들이 선호하고 안전하게 먹을 수 있는 별도의 메뉴를 구비합니다. (예: 순한 죽, 돈가스, 작은 주먹밥 등)
• 뜨거운 음식이 제공될 경우, "뜨거우니 잠시 식혀서 드시도록 안내해 주세요"라고 보호자에게 말해요.

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4. 🚑 위생 및 비상 상황 대처

• 유아 의자, 어린이 식기 등 어린이용 물품은 사용 후 즉시 소독하고 깨끗하게 관리해요.
• 어린이 고객이 있는 테이블에는 물티슈를 미리 제공해요.
• 특히 아이들이 뛰어다니기 쉬운 바닥이나 통로에 음료수나 물이 엎질러지지 않도록 자주 순찰하고, 엎질러졌을 경우 즉시 닦아 미끄럼 사고를 방지해요.
• 아이가 갑자기 목에 음식물이 걸리거나 다쳤을 경우, 당황하지 않고 직원 중 응급 처치 교육을 받은 사람이 신속하게 대응하거나 119에 연락해요.