아신투어 아신요신

술자리 뒤에 찾아오는 지독한 숙취, 정말 괴로우시죠? 머리는 깨질 것 같고 속은 울렁거리는 이유는알코올이 분해되면서 생기는 아세트알데히드라는 독성 물질 때문이에요. 해장을 하려면 독소를 분해하고 탈수를 막으며,알코올로 지친 간에 영양에 공급해야 해요. 해장에 좋은 음식들을 정리해 드릴게요.1. 🍲 콩나물국해장국 하면 콩나물국이 떠오르는 데는 과학적인 이유가 있어요.콩나물 뿌리 부분에 풍부한 아스파라긴산은 아세트알데히드를 분해하는 효소의 생성을 도와요.또한 비타민 C가 풍부해 술 마신 다음 날 저하된 면역력을 높여주고 피로를 해소해요.2. 🥚 계란계란은 술 마신 다음 날 손상된 간 세포의 재생을 도와요.계란 속 메티오닌과 L-시스테인 성분은 알코올의 독성을 완화하고 간을 해독해요.술 마시기 전이나 후에..

잔칫날이나 상가댁에서도 빠지지 않는 얼큰한 국물, 육개장.빨간 국물에 결대로 찢어진 소고기, 듬뿍 들어간 대파와 나물들이 만들어내는 맛!오늘은 육개장의 유래, 영양 성분, 지역별 특징까지 정리해 드릴게요!📝 육개장이란? (유래와 역사)육개장은 쇠고기를 삶아서 결대로 찢어 넣고 고춧가루, 대파, 고사리, 숙주를 넣어 맵고 진하게 끓인 국 요리에요.원래는 보신탕에서 유래했어요...개고기 대신 소고기(肉, 고기 육)를 넣어 끓였다고 해서 '육개장'이라는 이름이 붙었어요.예로부터 육개장은 삼계탕과 더불어 여름철 무더위를 이겨내기 위한 대표 보양식이었어요.특히 대구 지역의 육개장이 유명하죠.💪 육개장 효능① 기력 회복과 단백질 보충소고기는 필수 아미노산과 단백질이 풍부하여 근력 유지와 피로 해소에 좋아요.② ..

찬 바람이 옷깃을 스치는 계절이 오면 유독 생각나는 동태탕.얼큰하고 시원한 국물에 보들보들한 동태 살을 발라 먹으면 온몸의 추위가 사르르 녹는 기분이 드는데요.오늘은 동태탕의 영양 성분, 효능, 비린내 없이 맛있게 끓이는 비결을 정리해 드릴게요!📝 동태는 무엇인가요?동태는 '겨울에 잡아 얼린 명태'에요.명태는 보관 상태나 잡는 시기에 따라 이름이 정말 다양한 생선이죠.동태는 급속 냉동 과정을 거치면서 단백질의 결합이 느슨해져, 탕으로 끓였을 때 살이 부드럽고 국물이 잘 우러나요.생태: 얼리지 않은 싱싱한 명태황태: 겨울철 추운 밖에서 얼고 녹기를 반복하며 말린 명태북어: 완전히 말린 명태동태: 겨울에 잡아 영하의 기온에서 급속 냉동시킨 명태💪 동태탕 효능① 숙취 해소 및 간 보호명태에는 필수 아미노산..

한국인의 소울푸드이자, 지친 몸과 마음을 달래주는 최고의 보양식, 뼈해장국.뚝배기 가득 담긴 큼직한 등뼈와 구수한 시래기, 진한 국물 한 모금이면 하루의 피로가 싹 가시는데요.오늘은 뼈해장국의 효능부터 감자탕과의 차이점까지 정리해 드릴게요!🥘뼈해장국이란?뼈해장국은 돼지의 등뼈와 목뼈를 오랜 시간 푹 삶아내어 배추 우거지, 무청 시래기, 들깨가루, 깻잎 등을 넣고 매콤하고 진하게 끓여낸 국밥 요리에요.전북 전주 지역에서 유래했으며, 과거 서민들이 저렴한 가격에 영양 보충을 하기 위해 즐겨 찾던 음식이 오늘날 대한민국을 대표하는 해장 메뉴가 되었어요.❓ 뼈해장국 vs 감자탕, 차이점이 뭘까?많은 분이 궁금해하시는 부분이죠!'재료와 조리 방식은 거의 같지만, 서빙 형태와 구성'에서 차이가 나요.뼈해장국: 1..