아신투어 아신요신

입맛을 돋우는 한식 밑반찬, 무생채.아삭한 식감과 매콤 새콤한 맛의 무생채 레시피를 소개할게요!👩‍🍳 무생채 조리 순서1. 재료 손질 및 준비대파는 심을 제거하고 흰 부분만 곱게 다져요.마늘, 생강을 곱게 다져요.무를 0.2 x 0.2 x 6cm 길이로 가늘고 일정하게 채 썰어요.2. 고춧가루 물들이기채 썬 무에 고춧가루 1/3~1 작은술(t)을 넣어요. (고춧가루 입자의 굵기에 따라 양을 조절하여 색을 맞춰요.)고춧가루가 무에 잘 스며들어 붉게 물들도록 가볍게 버무려요. (무가 으깨지지 않도록 주의해요.)3. 소스 만들기 및 완성작은 볼에 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 식초 1 작은술(t), 설탕 1 작은술(t), 소금 1/6 작은술(t), 깨 소량을 넣고 잘 섞어요.고춧가루로 물들인 무에 소..

자연의 선물, 비름, 두릅, 표고버섯, 무는 각각 독특한 맛과 건강 효능이 있어요.봄의 전령부터 사계절 만능 채소까지, 이 네 가지 식재료를 자세히 알아볼게요!1. 비름비름은 늦봄부터 여름까지 흔히 볼 수 있는 나물로, 부드러운 식감과 구수한 맛이 특징이에요.데칠 때 쓴맛(수산)을 제거하기 위해 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈요.식이섬유이 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋아요.여름철 열을 내리고 해독하는 효능이 있어요.(냉이보신: 冷利補身, 차가운 성질로 몸을 보신한다.) 💡잎이 신선하며 향기가 좋고, 얇고 억세지 않아 부드러워야 한다.💡줄기에 꽃술이 적고 꽃대가 없으며, 줄기가 길지 않아야 한다.2. 두릅두릅은 나무의 새순을 채취하는 산채(山菜..