복어독, 테트로도톡신 : 증상부터 예방, 응급처치까지

복어는 맛이 뛰어나지만, 치명적인 복어독(테트로도톡신)이 있는 위험한 어류에요.

복어독은 청산가리보다 1,000배 이상 강한 맹독으로, 단 한 번의 중독으로도 생명을 앗아갈 수 있어요.

오늘은 복어 중독의 위험성을 알리고, 응급 상황 대처법에 대해 설명해 드릴게요.

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1. 복어독: 테트로도톡신

테트로도톡신(비단백질계 신경독)은 신경 세포막에 있는 나트륨 이온 통로를 선택적으로 차단해요.

이 통로가 막히면 신경과 근육 사이의 신호 전달이 불가능해지면서 마비 증상이 나타나며, 결국 호흡 근육 마비로 사망에 이르게 돼요.

가열(끓임, 튀김 등)이나 냉동으로는 독성이 파괴되지 않고, 독이 있어도 색깔이나 냄새, 맛으로 구별할 수 없어요.

복어의 종류와 계절에 따라 다르지만, 주로 난소, 간, 내장에 가장 많이 분포하며, 껍질과 근육에도 소량 존재해요.

💡복어의 알과 생식선(난소, 고환), 간, 내장, 피부 등에 있어요.

💡독성이 강하고 물에 녹지 않으며 열에 안정하여 끓여도 파괴되지 않아요.

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2. 복어독 중독 단계별 증상

복어독 중독은 식후 20분에서 5시간 이내에 빠르게 진행되며, 증상이 나타나면 즉시 병원으로 이송해야 해요.

진행 속도가 빠르고 해독제가 없어 치사율이 60%로 높아요.

증독 증상이 단계적으로 진행되어 사망이 이르러요.

단계	증상 발현 시간	증상	위험도
1단계	섭취 후 10~30분	입술, 혀, 손가락 끝의 마비 및 저림, 구토, 복통, 현기증	경미
2단계	30분~1시간	전신 마비 확산, 사지 운동 장애, 지각 마비, 두통, 언어 장애	중등도
3단계	1~3시간	호흡 곤란 및 마비, 혈압 하강, 동공 축소, 말 못함	위독
4단계	4~6시간	의식 소실, 호흡 정지, 심장 박동 약화 (사망)	치명적

📌 중독자는 의식이 있는 상태에서 전신 마비가 진행되므로 극도의 공포를 느낄 수 있어요.
사망의 주원인은 호흡 근육 마비에요.

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🚨복어 중독 예방 대책

복어 조리 자격증을 소지한 전문 조리사만이 복어를 요리하도록 법으로 규정하고 있어요.

절대로 비전문가가 조리하거나, 독성을 제거하지 않은 복어를 섭취해서는 안 돼요.

낚시로 잡은 야생 복어는 절대 집에서 조리하지 않아요.

독성 부위나 독의 양을 일반인이 정확히 판단하기 불가능해요.

신선도가 높더라도, 독성 부위가 완벽히 제거되었는지 확인이 불가능하므로 비전문적인 경로의 복어는 피해야 해요.

💡난소, 간, 내장 부위는 먹지 않으며, 독이 가장 많은 산란 직전(5~6월)에는 특히 주의해요.

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🚑 복어 중독 시 응급처치 방법 및 치료

복어독의 중화제나 해독제는 아직 개발되지 않았어요.

중독 증상이 의심되면 지체 없이 119에 신고하고 환자를 병원으로 이송해야 해요.

의식이 명료하고 섭취 후 1~2시간 이내라면, 최대한 빨리 먹은 음식물이 체내에 흡수되는 것을 막기 위해 손가락을 넣어 유독물을 구토하게 해요. (환자의 의식이 저하되면 흡인 위험으로 구토 유발은 금지)

💡병원 처치:
① 병원에서 독소가 더 이상 흡수되지 않도록 물, 미온수, 식염수를 다량으로 마시게 한 후 위 내용물을 전부 토하게 하는 위 세척을 해요.
② 환자의 호흡 근육 마비가 오면 인공호흡기를 연결하여 환자의 호흡을 강제로 유지시켜요.
③ 환자의 마비가 풀릴 때까지(보통 24시간 이상) 생체 기능을 유지해야 해요.

💡이뇨제 투여로 독소의 배출을 촉진해요.