생강차 만들기 : 생강차의 효능과 생강청 레시피

찬 바람이 불어오는 계절, 몸을 따뜻하게 데워주고 면역력을 높여주는 전통차를 찾으신다면 생강차가 최고에요.

알싸하고 매콤한 향의 생강차는 오랜 시간 동안 약용으로 사용되어 왔습니다.

오늘은 생강차의 효능과 진하고 맛있는 생강차를 끓이는 레시피를 알려 드릴게요!

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1. 생강차의 효능

① 몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환 개선

생강에 함유된 진저롤과 쇼가올 성분은 체내에 흡수되면 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 촉진해요.

이로 인해 몸의 말단 부위까지 따뜻하게 만들어 수족냉증이나 저체온증을 개선해요

체온이 1°C 상승할 때마다 면역력이 크게 올라간다는 사실을 아시나요?

생강차는 감기 초기 증상인 오한(춥고 떨리는 증상)을 완화하고, 목의 염증을 가라앉혀요.

② 소화 불량 개선

생강차의 매운맛은 위장의 운동을 활발하게 하고, 소화액 분비를 촉진하여 소화 불량을 해소해요.

생강은 배멀미나 차멀미를 예방하는 데 사용될 정도로 구토를 억제하는 효과가 있어요.

메스꺼움이 느껴질 때 마시면 좋아요.

③ 항염 및 항산화 작용

생강의 활성 성분은 체내의 만성 염증을 줄이고, 관절염이나 근육통을 완화해요.

노화의 주범인 활성산소를 제거하는 항산화 능력이 뛰어나 세포의 손상을 막아요.

💡비타민 C와 단백질이 풍부해 위장을 보호하고, 장을 튼튼하게 해주는 효능이 있으며, 식욕 증진, 숙취 해소, 이뇨 작용을 하며 종기를 제거해요.

💡신진대사 기능 촉진, 감기, 살균 작용 등 약리 작용이 뛰어나 약으로 널리 이용돼요.

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2. 👩‍🍳 집에서 만드는 생강차 레시피

생강차는 생강을 끓여서 꿀이나 설탕에 재워 청으로 만드는 방법이 보관이 쉬워요.

📝 준비물

재료	분량	비고
생강	500g	흙이 묻어있는 신선한 생강
설탕	500g	생강과 1:1 비율. 비정제 설탕 사용 권장
물	생강을 끓일 때 사용	물 1L 기준

🔪 생강청 만드는 과정

1. 생강을 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 숟가락이나 칼등을 이용해 껍질을 얇게 벗겨내요. 잔뿌리나 흠집이 있는 부분은 제거해요.
2. 밥솥이나 냄비에 넣고 끓이기 좋게 얇게 슬라이스하거나 채 썰어요. (믹서에 갈아도 무방하지만, 씹는 맛을 위해 채썰기 추천)
3. (선택) 생강의 매운맛이 부담스럽다면, 주전자에 생강을 물 1L와 함께 넣고 10~15분간 끓여낸 후, 물을 버리고 생강만 건져요.
4. 준비된 생강과 설탕을 1:1 비율로 섞어요.
5. 소독한 유리 용기에 담고, 맨 위에 설탕으로 덮어 공기와의 접촉을 막아요.
6. 서늘한 곳이나 냉장고에 3~7일 정도 숙성시켜 설탕이 완전히 녹으면 생강청 완성!

💡팁: 생강차를 끓일 때 대추나 배를 함께 넣으면 매운맛을 중화해요.

3. 생강차 맛있게 마시는 법

• 완성된 생강청 1~2큰술을 뜨거운 물에 넣고 잘 저어 마셔요.
• 우유에 생강청을 넣어 진저 라떼로 즐겨도 돼요.
• 요리 시 고기의 잡내를 제거하는 양념으로 활용할 수도 있어요.

💡생강차 담기: 끓인 생강차를 잔에 담고, 기호에 따라 꿀을 넣어 마셔요.