인삼차 만들기 : 인삼차의 효능과 기력 보강 레시피

귀한 약재로 여겨져 온 인삼을 가장 쉽게 섭취할 수 있는 방법이 인삼차에요.

인삼차는 몸의 기력을 보충하고 면역 체계를 강화하는 천연 보약과 같아요.

오늘은 인삼차의 함께, 가정에서 건강한 인삼차를 끓이는 레시피를 안내해 드릴게요!

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1. 인삼차의 효능

인삼의 약효 성분인 진세노사이드는 인삼의 종류(수삼, 홍삼)에 따라 함량과 형태가 달라져요.

① 피로 회복과 기력 증진

진세노사이드는 우리 몸의 신진대사를 활발하게 하고, 스트레스에 대한 저항력을 높여요.

만성 피로를 개선하고 체력을 보강하여 일상에 활력을 불어넣어요.

인삼은 아답토겐으로 분류되는데, 스트레스나 질병 등 외부의 변화에 맞서 신체 기능을 정상화하는 데 도움을 주는 물질이에요.

② 면역력 증진 및 항암 작용

진세노사이드는 NK세포(자연살해세포)와 같은 면역 세포의 활성화를 돕고, 항체 생성을 촉진하여 면역 체계를 강화해요.

항산화 작용으로 세포 손상을 막고, 염증 반응을 조절하여 각종 질병과 암을 예방해요.

③ 혈당 및 혈압 조절

인삼은 인슐린 분비를 촉진하고 세포의 인슐린 민감도를 개선하여 혈당 수치를 낮춰요. (당뇨 환자는 전문가와 상담 후 섭취)

혈관을 깨끗하게 하고 혈액 응고를 막아 혈액 순환을 원활하게 하며, 혈압을 조절해요.

💡인삼의 진세노사이드가 뇌의 에너지원인 포도당의 흡수를 도와 뇌의 혈액 순환을 돕고 기억력을 향상시켜요.

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2.  진한 인삼차 레시피

인삼차는 수삼(가공하지 않은 생인삼)을 이용해 끓여요.

📝 준비물

재료	분량	비고
수삼	100~150g	4년근 이상의 싱싱한 수삼
물	2L	인삼을 푹 달여낼 충분한 양
대추	5~10개	인삼의 쓴맛 중화
생강	2~3쪽 (편)	인삼의 찬 성질 보완
꿀/설탕	기호에 따라	마실 때 첨가

👩‍🍳 끓이는 과정

1. 수삼을 깨끗하게 씻어 잔뿌리를 제거하고, 적당한 크기(1~2cm)로 썰어요. (흙이 완전히 제거되도록 꼼꼼하게 씻어요.)
2. 대추는 씨를 제거하고 칼집을 내거나 포크로 구멍을 내요. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편 썰어요.
3. 냄비 또는 약탕기에 인삼, 대추, 생강, 물 2L를 모두 넣고 센 불로 끓여요.
4. 물이 끓어오르면 가장 약한 불(은근한 불)로 줄여서 1~2시간 동안 푹 달여. 물의 양이 처음의 1/3~1/2 정도로 줄어들 때까지 달이는 것이 좋아요.
5. 불을 끄고 식힌 후, 면보나 체에 걸러 맑은 차만 분리해요. 완성된 인삼차 원액은 밀봉하여 냉장 보관하며, 1주일 이내에 마시는 것을 권장해요.
6. 마실 때 따뜻하게 데워 잔에 따르고, 인삼의 쓴맛이 거슬린다면 꿀을 약간 첨가해요.

💡인삼은 찬 성질을 가지고 있어 따뜻한 성질을 가진 대추와 생강을 반드시 함께 넣고 끓이는 것이 좋아요.

💡인삼차 담기: 인삼차에 잣을 띄워요.

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3. 🤔 인삼 vs 홍삼, 어떤 차를 마셔야 할까요?

구분	인삼차 (수삼)	홍삼차
원료	밭에서 캔 그대로의 인삼	인삼을 쪄서 말린 것
진세노사이드	원형 진세노사이드 함량이 높음	가공 과정 중 새로운 형태의 진세노사이드 생성
성질	차가운 성질 (생강/대추와 함께 끓여야 함)	따뜻한 성질로 변함
추천 대상	평소 열이 많은 사람	몸이 차거나 기력이 약한 사람, 장기간 섭취를 원하는 사람