주방에 두기만 해도 이탈리아에 온 듯한 바질 페스토.
파스타, 샐러드, 샌드위치 어디에나 어울리는 만능 아이템인데요.
직접 만들어 신선한 바질 페스토 레시피를 공개할게요!
🛒 재료 준비
바질 5팩 (약 45~50g)
잣 1/4컵
올리브 오일 1 1/2컵
파마산 치즈 가루 1/4컵
다진 마늘 1큰술
레몬즙 1/2개분
소금 약간
후추 약간
👩🍳 바질 페스토 만들기
- 믹서기에 아래 순서대로 재료를 넣고 갈아요.
- 바질 (찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거해요. 물기가 남으면 페스토가 금방 상할 수 있어요!)
- 마늘 & 잣 (잣을 팬에 살짝 볶아서 넣으면 고소해요!)
- 올리브 오일
- 레몬즙
- 파마산 치즈
- 소금 & 후추 (취향에 맞게 간을 조절해요.)
💡너무 오래 갈면 바질의 색이 변하고 향이 날아갈 수 있으니 적당히 입자가 보이도록 갈아주세요.)
🌿 바질 페스토 활용 백서
1️⃣ 바질 페스토 파스타
삶은 파스타 면에 페스토 몇 스푼만 섞으면 완성!
2️⃣ 카프레제 샐러드
토마토와 생모짜렐라 치즈 위에 드레싱 대신 곁들여 보세요.
3️⃣ 브런치 토스트
구운 식빵에 바질 페스토를 바르고 수란이나 아보카도를 올려요.
💡보관법 및 꿀팁
① 완성된 페스토를 병에 담은 뒤, 윗부분에 올리브 오일을 살짝 부어 막을 형성해 주면 공기 접촉을 막아 예쁜 초록색이 오래 유지돼요.
② 냉장고에서는 약 1~2주, 더 오래 보관하려면 소분하여 냉동 보관하세요.
아신투어 아라상 : [ 바질 페스토 ]
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