[장금이의 꿈] 한국 음식 밥상의 천지인 (天地人) 사상

한국의 전통 음식을 맛보다 보면 철학이 느껴질 때가 있어요.

우리 선조들이 음식을 우주의 섭리와 자연의 이치를 담는 그릇으로 보았기 때문이에요.

그리고 그 철학의 중심에는 '천지인(天地人)' 사상이 있어요.

오늘은 한국 음식 속에 어떻게 하늘, 땅, 사람이 조화를 이루고 있는지 설명해 드릴게요.

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📝 음식 속의 천지인(天地人)이란?

천지인 사상은 하늘(天), 땅(地), 사람(人)이 우주의 근본을 이루며, 서로 조화를 이룰 때 비로소 완성된다는 철학이에요.

• 천(天): 하늘의 기운을 받고 자란 열매나 곡식
• 지(地): 땅의 기운을 머금은 뿌리 채소와 산천의 식재료
• 인(人): 음식을 만드는 정성과 손맛, 사람의 건강과 도리

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🌈 천지인: 오방색 (五方色)

한국 음식의 고명이나 비빔밥의 재료에서 볼 수 있는 다섯 가지 색깔은 천지인의 조화를 표현했어요.

색상	의미하는 요소 (오행)	천지인과의 연결	식재료
청(靑)	나무 (木)	만물의 생명력 (지)	미나리, 시금치, 애호박
적(赤)	불 (火)	태양의 기운 (천)	고추, 대추, 실고추
황(黃)	흙 (土)	우주의 중심 (인)	달걀노른자, 황백지단
백(白)	쇠 (金)	순수와 청결 (천)	무, 도라지, 쌀밥
흑(黑)	물 (水)	지혜와 저장 (지)	표고버섯, 목이버섯, 김

💡비빔밥의 철학:
다양한 색과 성질의 재료를 한 그릇에 담아 비비는 행위는 하늘과 땅의 산물을 사람이 하나로 아우르는 천지인 합일을 상징해요.

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🍲 상차림 수직적 구조

한국의 전통 상차림인 '반상'을 보면 위에서 아래로 흐르는 천지인의 질서를 볼 수 있어요.

• 천(天) - 고명: 음식의 가장 윗부분에 올리는 지단, 잣, 실고추는 하늘의 복을 비는 마음과 정성을 상징해요.
• 인(人) - 주식과 부식: 중앙에 놓이는 밥, 국, 반찬은 사람이 직접 먹어 생명 에너지를 얻어요.
• 지(地) - 그릇과 상: 흙으로 구운 옹기나 유기그릇은 땅의 기운을 담아 음식을 보호하고 보존해요.

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🌱 절기 음식과 천지인

선조들은 계절에 따라 제철 음식을 찾아 먹는 것을 천지인의 조화를 지키는 덕목으로 여겼어요.

정월 대보름의 오곡밥과 나물은 지난해 땅이 준 수확물(地지)에 감사하고, 새해 하늘의 복(天천)을 빌며, 사람이 건강하게 한 해를 시작하려는(人인) 마음이 들어있어요.

• 하늘의 때(天時): 기후의 변화와 절기를 살피고,
• 땅의 이로움(地利): 지역 토양에서 자란 제철 식재료를 먹으며,
• 사람의 화합(人和): 가족, 이웃과 나누어 먹으며 몸의 균형을 맞추다.

음식 속의 천지인 사상은 "내가 먹는 것이 곧 나를 만든다"는 믿음으로, 자연(천지)으로부터 온 생명을 감사히 여기고 사람(인)의 몸을 귀하게 대접하려는 배려의 철학이에요.

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