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쏟아지는 햇살과 함께 즐기는 브런치 (Brunch).오늘은 브런치의 기본 구성부터 재료, 요리법까지 정리해 드릴게요.🍳 브런치(Brunch)란?브런치는 아침(Breakfast)과 점심(Lunch)의 합성어로, 두 식사 사이의 시간에 즐기는 식사에요.19세기 후반 영국에서 시작된 브런치 문화는 아침의 가벼움과 점심의 든든함을 동시에 만족시켜요.💡브런치 (Brunch): 아침 (Breakfast) + 점심 (Lunch)🍽️ 브런치 3요소주식 (Main): 빵이나 달걀, 고기류 등 단백질과 탄수화물 메뉴.보조식 (Side): 샐러드, 따뜻한 수프, 과일 등.음료 (Beverage): 커피, 티, 생과일주스.💡 핵심은 '균형감(Balance)'맛의 균형, 영양의 균형, 색감의 조화가 중요해요.부드러운 달..

뉴욕의 월도프 아스토리아 호텔에서 시작한 클래식 샐러드, 월도프 샐러드.사과의 상큼함, 샐러리의 아삭함, 호두의 고소함이 마요네즈와 어울리는 요리예요.🥗 월도프 샐러드 조리 순서1. 호두 불리기 및 레몬물 준비양상추는 신선함을 위해 찬물에 담가 보관해요.호두를 불릴 물을 미리 끓여요. 호두를 미지근한 물에 담가 껍질이 잘 벗겨지도록 불려요.레몬의 심과 씨를 제거한 뒤, 체에 받쳐 꾹 눌러가며 즙을 만들어요.볼에 물 300ml와 레몬즙 1 작은술(t)을 섞어 레몬물을 준비해요. (사과 갈변 방지용)2. 과일 및 채소 손질사과는 양 끝을 자르고 껍질을 벗긴 뒤, 1 x 1cm 주사위 모양으로 잘라요. 자른 즉시 미리 만들어 둔 레몬물에 담가요.샐러리는 섬유질을 제거한 뒤 사과와 같은 크기인 1 x 1cm ..

아침 식사나 브런치로 딱 좋은, 부드럽고 촉촉한 치즈 오믈렛호텔처럼 완벽한 모양과 부드러운 식감을 내는 법을 함께 알아볼까요?📌재료 목록재료명분량달걀3개치즈1장버터-식용유-생크림-소금-👩‍🍳 치즈 오믈렛 조리 순서1. 재료 준비 및 손질달걀과 치즈를 준비해요.치즈를 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰어요. 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어요.달걀을 체에 내린 후, 소금 1/6 작은술(t)과 생크림 1 큰술(T)을 넣고 섞어요.준비한 치즈 중 1/3 정도를 달걀물에 미리 섞어요.2. 오믈렛 조리 및 완성프라이팬에 버터 1 작은술(t)과 식용유 1 작은술(t)을 함께 넣고 중불에서 예열해요. (버터만 쓰면 쉽게 타므로 식용유를 함께 사용해요.)달걀물을 팬에 붓고, 재빨리 부드러운 스크램블 상태가 되도록 저어요..