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중식레시피 2

고소하고 탱글탱글한 새우볶음밥 만들기 + 냄비 밥 짓기

남녀노소 누구나 좋아하는 중식, 새우볶음밥.탱글한 새우와 고슬고슬한 밥알이 살아있는 맛있는 볶음밥 만드는 법을 공개할게요!🍤 새우볶음밥 조리 순서1. 재료 손질 및 전처리새우는 이쑤시개를 이용해 내장을 제거해요.대파는 심을 제거하고 사방 0.5cm 크기로 다져요.피망은 씨를 제거하고 사방 0.5cm 크기로 썰어요.당근은 0.5 x 0.5cm 크기로 썰어요.끓는 물(소금 1/3 작은술(t) 넣기)에 손질한 새우를 넣고 데친 뒤, 찬물에 헹궈 수분을 제거해요.2. 냄비 밥 짓기와 달걀 준비달걀을 풀어 체에 내린 뒤, 소금 1/6 작은술(t)을 섞어요.팬에 식용유 1 작은술(t)을 두르고 달걀물을 부어 덩어리지지 않게 부드럽게 볶아요. (스크램블)💡냄비 밥 짓기:① 씻어서 수분을 제거한 쌀을 계량하여 냄비..

아이들도 좋아하는 새콤달콤 새우케찹볶음 만들기

탱글탱글한 새우와 새콤달콤한 소스가 만난 새우케찹볶음.중식당 부럽지 않은 바삭한 튀김 비법과 소스 비율을 소개해 드릴게요!🦐 새우케찹볶음 조리 순서1. 준비 및 재료 손질물 1/2컵(C) + 전분가루 1/2컵(C)을 섞어요. (전분 앙금: 전분이 가라앉을 때까지 기다려요.)대파는 심을 제거하고 1 x 1cm 사각형으로 썰어요.생강, 양파, 당근은 모두 동일하게 1 x 1cm 사각형으로 썰어요.끓는 물(소금 1/6 작은술(t) 넣기)에 완두콩을 데친 후 찬물에 헹구고 수분을 제거해요.2. 새우 손질 및 바삭하게 튀기기새우의 내장을 제거하고, 간장 1 작은술(t), 청주 1 작은술(t), 소금 1/6 작은술(t)로 밑간해요.밑간한 새우에 달걀흰자 1 작은술(t)과 전분 앙금을 넣어 버무려요. (반죽 농도를..