아신호텔

식당 운영에서 피크 타임은 매출이 올라가는 황금 시간이에요.몰려드는 손님과 쉴 틈 없는 주문 속에서 고도의 전략이 필요해요.오늘은 식당 피크 타임을 관리하는 응대 서비스 지침을 알려드릴게요.1. 📋 대기 및 입장 관리고객이 도착하면 현재 예상 대기 시간을 정확하게 안내해요. 대기 시간이 길다면 넉넉하게 예측해요. (예: "현재 20분 정도 소요될 것 같습니다.")대기 공간을 최대한 쾌적하게 유지하고, 대기표 시스템 또는 모바일 알림 서비스를 활용하여 고객이 편안하게 기다릴 수 있도록 해요.더운 날씨에는 시원한 물이나 차, 추운 날씨에는 따뜻한 음료를 제공해요.고객이 기다리는 동안 메뉴판을 미리 제공하여, 착석 후 바로 주문할 수 있도록 유도해요."어서 오세요!" 외에 "오래 기다리시게 해서 죄송합니다...

외식 문화가 발전하면서 식당은 온 가족이 함께 추억을 만드는 공간이 되었어요.특히 어린이 고객에 대한 배려는 아이를 동반한 가족 고객의 만족도와 재방문율을 결정해요.오늘은 어린이 고객이 즐겁고 안전하게 식사할 수 있는 응대 서비스 지침을 알려드릴게요.1. 🤝 응대의 기본: 안전과 존중어린이 고객이 다칠 수 있는 뾰족한 물건, 뜨거운 식기, 미끄러운 바닥 등 위험 요소를 사전에 없애요. 뜨거운 음식을 운반할 때에는 특히 주의를 기울여야 해요.보호자에게만 말하는 것이 아니라, 어린이 고객에게도 직접 눈높이를 맞추고 인사하거나 질문을 건네요.💡카운터 내에서도 어린이 키에 맞추어 기존보다 숙이는 자세가 필요해요.사소한 것까지 도와주고 어떤 질문에도 상세하고 친절하고 응대해요.수준에 맞는 대화를 하고 눈빛, ..

고령화 사회가 되면서 식당을 찾는 노인 고객의 비중이 높아지고 있어요.세심한 응대 서비스는 노인 고객을 단골 고객으로 만들 수 있어요.오늘은 노인 고객이 불편함 없이 식사를 즐기실 수 있는 응대 서비스 지침을 알려드릴게요.존중과 배려가 담긴 따뜻한 서비스를 실천해 보세요!1. 🗣️ 기본 원칙: 느리고 명확하게대화 시 천천히, 또렷한 발음으로 말하며, 목소리 톤을 조금 높여 전달해요. 마스크를 착용하고 있다면, 고객이 잘 이해했는지 중간중간 확인해요.전문 용어나 복잡한 표현 대신 쉽고 간결한 단어를 사용하고, 질문은 한 번에 하나씩 해요. (예: "드시겠어요?" 대신 "OO을 드시겠어요?"처럼 구체적으로 묻기)고객의 요청 사항을 끝까지 경청하고, 중요한 내용은 이해했는지 확인하며 다시 한번 반복하여 전달..