아신호텔의 미식여행

아신은 미슐랭이 될 수 있을까

식중독 2

식중독 발생 시 즉각적인 조치 사항 : 비상 상황 대응 매뉴얼

식중독은 식당이나 단체 급식, 심지어 가정에서도 언제든지 발생할 수 있어요.식중독이 발생했을 때 초기 대응을 어떻게 하느냐에 따라 피해 규모와 후속 처리가 달라질 수 있어요.특히 식품 관련 영업장에서는 신속하고 체계적인 대처가 필수에요.오늘은 식중독 환자가 발생했을 때 반드시 따라야 할 즉각적인 조치사항을 설명해 드릴게요.이 가이드를 숙지하여 상황을 안전하게 관리하세요!1. 🛑 초기 인지 및 추가 확산 차단 (골든타임 확보)식중독 의심 증상(구토, 설사, 복통 등)이 발생하면 즉시 조치를 취하여 추가적인 피해 확산을 막아야 해요.식중독이 발생한 것으로 의심되면, 추가 환자 발생 가능성을 막기 위해 해당 메뉴의 판매를 즉시 중단하고 상황에 따라 일시적으로 영업을 중단해요.증상을 보이는 환자는 다른 사람들..

바이러스성 식중독 : 노로바이러스 & 로타바이러스

식중독은 여름철에 발생하는 것으로 알려져 있지만, 낮은 기온에서도 활동하며 장염 증상을 유발하는 식중독 바이러스가 있어요.바로 노로바이러스와 로타바이러스에요.이 두 가지 바이러스는 특히 영유아와 면역력이 약한 성인에게 치명적이며, 전염성이 매우 높아 집단 감염을 일으키기 쉬워요.오늘은 이 두 바이러스의 특징, 감염 경로, 예방 수칙을 비교하여 알려 드릴게요.💡바이러스: 동물, 식물, 세균 등 살아 있는 세포에 기생하는 미생물로, 크기가 매우 작아 일반 광학 현미경으로 관찰할 수 없고, 세균 여과기에 제거되지 않으며 일부 바이러스는 식중독을 유발할 수 있어요.1. 🦠 노로바이러스 (Norovirus)노로바이러스는 낮은 온도와 건조한 환경에서도 생존력이 강하여 겨울철부터 이듬해 봄까지 유행하는 식중독 바..