아신호텔의 미식여행

아신은 미슐랭이 될 수 있을까

사업계획 2

외식 창업의 첫 단추 : 아이템과 업종 선택

창업에서 가장 중요하고 어려운 첫 단계는 '무엇을 팔 것인가(아이템)'와 '어떤 분야에서 시작할 것인가(업종)'를 결정하는 거에요.이 선택이 미래 사업의 성패를 80% 이상 좌우하죠.막연한 희망이 아닌, 냉철한 분석을 통해 성공 확률을 높이는 아이템 및 업종 선택 전략을 안내해 드릴게요!1. 창업 아이템 vs. 업종, 무엇이 다를까요?구분정의예시업종사업이 속한 분야 또는 카테고리의 큰 틀외식업, 소매업, 서비스업, IT 솔루션업 등아이템해당 업종 내에서 고객에게 제공할 구체적인 상품이나 서비스(외식업 내) 프리미엄 샐러드 전문점, 무인 커피 키오스크, 한우 오마카세 등 업종은 큰 놀이터를 정하는 것이고, 아이템은 그 놀이터에서 내가 만들고 싶은 '놀이기구'를 정하는 것과 같아요.💡아이템: 업종이나 판매..

외식 창업 대박 매장 : 상권 및 입지 분석 전략

외식 창업에서 메뉴의 맛만큼이나 중요한 것이 '어디에 자리 잡을 것인가'에요.아무리 좋은 아이템이라도 잘못된 곳에 있다면 고객의 발길이 닿기 어렵죠.창업을 위한 필수 과정인 상권 및 입지 분석 전략을 단계별로 알아볼게요!1. 상권 분석: '누가 오는가' 파악하기상권이란, 고객이 매장을 이용하기 위해 모여드는 지리적 범위와 그 안에 거주하거나 활동하는 잠재 고객 집단이에요.상권 분석은 '이 지역에 우리 매장의 고객이 충분히 존재하는가'를 확인하는 과정이죠.📊 상권 분석의 요소요소내용외식업 적용 예시인구 통계거주 인구수, 연령, 소득, 가구 형태1인 가구가 많다면 소형 메뉴, 고소득층이 많다면 고급 다이닝 적합.유동 인구주간/야간, 평일/주말의 통행량과 성격 (직장인, 학생, 가족)오피스 상권은 점심 장사..