아신투어 아신요신

쏟아지는 햇살과 함께 즐기는 브런치 (Brunch).오늘은 브런치의 기본 구성부터 재료, 요리법까지 정리해 드릴게요.🍳 브런치(Brunch)란?브런치는 아침(Breakfast)과 점심(Lunch)의 합성어로, 두 식사 사이의 시간에 즐기는 식사에요.19세기 후반 영국에서 시작된 브런치 문화는 아침의 가벼움과 점심의 든든함을 동시에 만족시켜요.💡브런치 (Brunch): 아침 (Breakfast) + 점심 (Lunch)🍽️ 브런치 3요소주식 (Main): 빵이나 달걀, 고기류 등 단백질과 탄수화물 메뉴.보조식 (Side): 샐러드, 따뜻한 수프, 과일 등.음료 (Beverage): 커피, 티, 생과일주스.💡 핵심은 '균형감(Balance)'맛의 균형, 영양의 균형, 색감의 조화가 중요해요.부드러운 달..

이탈리아 레스토랑 메뉴판에서 보셨을 이름, 뇨끼를 아시나요?동글동글 귀여운 모양에 한입 베어 물면 쫀득하면서도 부드러운 요리죠.우리나라의 수제비와 비슷한 이탈리아의 전통 파스타, 뇨끼!오늘은 뇨끼에 대해 설명해 드릴게요.📝 뇨끼(Gnocchi)란?뇨끼는 이탈리아의 대표적인 덤플링(Dumpling) 파스타에요.감자와 밀가루를 섞어 반죽한 뒤 작은 덩어리로 잘라 만들어요.'뇨끼'라는 이름은 이탈리아어로 '나무옹이(Nocchio)'을 뜻하는 단어에서 유래했어요.올록볼록하고 둥근 반죽의 모양이 나무의 옹이처럼 생겼기 때문이죠. 🥔 뇨끼의 매력겉은 팬에 구워 바삭하고, 속은 감자의 포슬포슬함과 반죽의 쫀득함이 있어요. (폭신하고 쫄깃해요.)뇨끼 표면에 포크로 낸 줄무늬 홈 사이사이로 소스가 듬뿍 배어들어요.크..

누구나 좋아하고 만들기 쉬운 클래식한 샌드위치, BLT 샌드위치.B(베이컨), L(양상추), T(토마토) 세 가지 재료가 들어간 샌드위치,전문가처럼 깔끔하게 만드는 법을 소개할게요!🥪 BLT 샌드위치 조리 순서1. 재료 준비 및 손질양상추는 찬물에 담가 싱싱하게 보관해요.토마토는 0.5cm 두께로 편 썰고 빵 사이즈에 맞게 정리해요. 키친타올 위에 올려 소금을 소량 뿌려준 뒤 수분을 제거해요.베이컨은 반으로 자른 뒤 검은 후춧가루를 살짝 뿌려요.2. 굽기 및 식히기팬을 약불로 예열하고 빵을 올려 갈색이 나도록 바삭하게 구워요. 구운 빵은 젓가락을 받침으로 사용해 세워 식혀주어야 눅눅해지지 않아요.베이컨은 중~약불에서 타지 않게 노릇하게 구운 후, 키친타올에 올려 기름기를 제거해요.양상추는 물기를 털어내..

아침 식사나 브런치로 딱 좋은, 부드럽고 촉촉한 치즈 오믈렛호텔처럼 완벽한 모양과 부드러운 식감을 내는 법을 함께 알아볼까요?📌재료 목록재료명분량달걀3개치즈1장버터-식용유-생크림-소금-👩‍🍳 치즈 오믈렛 조리 순서1. 재료 준비 및 손질달걀과 치즈를 준비해요.치즈를 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰어요. 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어요.달걀을 체에 내린 후, 소금 1/6 작은술(t)과 생크림 1 큰술(T)을 넣고 섞어요.준비한 치즈 중 1/3 정도를 달걀물에 미리 섞어요.2. 오믈렛 조리 및 완성프라이팬에 버터 1 작은술(t)과 식용유 1 작은술(t)을 함께 넣고 중불에서 예열해요. (버터만 쓰면 쉽게 타므로 식용유를 함께 사용해요.)달걀물을 팬에 붓고, 재빨리 부드러운 스크램블 상태가 되도록 저어요..