지글지글 팬 위에서 익어가는 소리와 가득 퍼지는 고소한 향기, 베이컨.냉장고에 베이컨 한 팩만 있으면 국물 요리부터 디저트급 브런치까지 못 만드는 요리가 없다는 사실, 알고 계셨나요?짭조름한 맛과 훈연 향으로 입맛을 사로잡은 베이컨!오늘은 간단한 베이컨 요리법을 정리해 드릴게요.🥓 베이컨(Bacon)이란?베이컨은 돼지고기를 소금에 절여(염장) 말리거나 훈연하여 만든 가공육이에요.염장: 소금과 설탕, 향신료를 발라 수분을 빼고 간을 들여요.훈연: 낮은 온도에서 나무 연기를 쐬어 향을 입히고 보존성을 높여요.📌 어느 부위인가요?우리가 먹는 베이컨은 돼지의 삼겹살(Belly) 부위로 만들어요.서양에서는 등심이나 턱살을 사용하기도 하지만, 기름기와 살코기가 적절히 섞인 삼겹살 베이컨이 대표적이에요.🍝 첫번..
