건강한 식단을 고민하는 분들이라면 눈여겨보셨을 메밀가루.거친 질감과 구수한 풍미를 가진 메밀가루는 글루텐 프리(Gluten-Free) 트렌드와 함께 웰빙 식재료가 되었죠.메밀가루를 더 똑똑하게 활용하는 방법, 지금 바로 시작할게요!🌾 메밀가루, 왜 일반 밀가루보다 좋을까?가장 큰 차이점은 영양 성분이에요.메밀가루는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산인 '리신'이 풍부해요.또한 혈관을 튼튼하게 하는 루틴(Rutin) 성분이 가루 형태에서도 잘 유지되어 건강에 이로워요.혈당을 천천히 올려 당뇨 관리나 다이어트에 효과적이에요.글루텐 성분이 없어 밀가루를 먹으면 속이 더부룩한 분들에게 좋아요. 👩🍳 메밀가루 활용 요리법① '메밀전 & 메밀전병'메밀가루만 사용하면 반죽이 찢어지기 쉬우니, 밀가루나 전분을 8..
