찬 바람이 옷깃을 스치는 계절이 오면 유독 생각나는 동태탕.얼큰하고 시원한 국물에 보들보들한 동태 살을 발라 먹으면 온몸의 추위가 사르르 녹는 기분이 드는데요.오늘은 동태탕의 영양 성분, 효능, 비린내 없이 맛있게 끓이는 비결을 정리해 드릴게요!📝 동태는 무엇인가요?동태는 '겨울에 잡아 얼린 명태'에요.명태는 보관 상태나 잡는 시기에 따라 이름이 정말 다양한 생선이죠.동태는 급속 냉동 과정을 거치면서 단백질의 결합이 느슨해져, 탕으로 끓였을 때 살이 부드럽고 국물이 잘 우러나요.생태: 얼리지 않은 싱싱한 명태황태: 겨울철 추운 밖에서 얼고 녹기를 반복하며 말린 명태북어: 완전히 말린 명태동태: 겨울에 잡아 영하의 기온에서 급속 냉동시킨 명태💪 동태탕 효능① 숙취 해소 및 간 보호명태에는 필수 아미노산..
