카페 브런치 메뉴 샌드위치 빵, 치아바타'.
'슬리퍼'라는 재미있는 이름의 유래부터 맛있게 먹는 법까지 정리해 드릴게요!
🥖 치아바타란? (유래와 역사)
치아바타(Ciabatta)는 이탈리아어로 '슬리퍼(Slipper)'를 뜻이에요.
빵의 모양이 길쭉하고 넓적하면서도 투박한 것이 납작한 슬리퍼를 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요.
치아바타는 역사가 짧아요.
1982년 이탈리아의 제빵사가 프랑스의 바게트에 대항하기 위해 만든 빵인데요.
바게트보다 수분 함량을 높였어요.
📝 치아바타의 매력
① 담백함과 건강함
밀가루, 물, 소금, 이스트, 올리브 오일만으로 만들기 때문에 칼로리가 낮고 담백하며 비건(Vegan) 식단이에요.
② 구멍 숭숭!
수분 함량이 높은 반죽을 오랫동안 발효시키기 때문에 빵 내부에 크고 작은 구멍이 많아 가볍고 쫄깃해요.
③ 어떤 재료와도 찰떡궁합
맛이 자극적이지 않아 샌드위치 베이스로 사용했을 때 속 재료의 맛을 가장 잘 살려줘요.
🧀 치아바타 종류
- 플레인 치아바타: 가장 기본이 되는 담백한 맛.
- 올리브 치아바타: 블랙 올리브가 콕콕 박혀 있어요.
- 치즈 치아바타: 롤치즈나 체다 치즈가 들어가요.
- 감자 치아바타: 반죽에 감자를 넣어요.
👩🍳 치아바타 맛있게 먹는 법
1️⃣ 치아바타 샌드위치
반을 갈라 햄, 치즈, 토마토, 바질 페스토를 발라보세요.
2️⃣ 발사믹 오일에 콕!
올리브 오일에 발사믹 식초를 한 방울 떨어뜨려 찍어 드세요.
3️⃣ 오픈 토스트
살짝 구운 치아바타 위에 아보카도나 수란을 올려 브런치로 즐겨보세요.
💡보관법
치아바타는 수분이 많아 상온에 두면 금방 딱딱해지거나 눅눅해질 수 있어요.
① 당일 먹을 것: 종이봉투에 보관하세요.
② 오래 보관할 것: 슬라이스하여 지퍼백에 담아 냉동 보관하세요. 먹기 직전 에어프라이어나 토스터기에 구워요.
아신투어 아라상 : [ 치아바타 빵 ]
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