커다란 빵 속에 넘칠 듯 담겨 있는 크림 파스타는 보기만 해도 든든해지는데요.
오늘은 빠네와 빠네 파스타에 대해 알차게 정리해 드릴게요!
🍝 빠네 파스타란 무엇인가요?
빠네(Pane)는 이탈리아어로 '빵'을 뜻해요.
영어의 'Bread', 프랑스어의 'Pain'과 같은 뜻이죠.
빠네 파스타는 빵의 속을 파내어 안에 파스타를 담아낸 요리를 말하죠.
이탈리아 전통 방식이라기보다는 빵을 그릇으로 활용하는 식문화가 파스타와 결합하여 여러 나라에서 대중화된 '퓨전 이탈리안 스타일'이에요.
🥖 빠네 파스타의 매력
- 두꺼운 빵이 보온 역할을 하여 파스타가 식지 않아 따뜻해요.
- 빵이 소스를 머금어, 면을 다 먹은 후 소스에 푹 젖은 촉촉한 빵을 뜯어 먹을 수 있어요.
- 바삭한 빵의 겉면과 소스에 닿아 부드러워진 안쪽 면의 대조적인 식감이 재밌어요.
- 사진 찍기에도 좋고, 대접받는 느낌을 주어 파티 메뉴나 데이트 메뉴에요.
👩🍳 빠네 파스타를 만들려면?
1️⃣ 빵의 종류
하드롤(Hard Roll)이나 깜빠뉴처럼 겉면이 단단한 빵을 사용해요.
부드러운 식빵은 소스에 금방 눅눅해져 형태가 무너지기 때문이죠.
2️⃣ 소스의 양
일반 파스타보다 1.5배~2배 정도 소스를 넉넉히 잡아야 해요.
빵이 소스를 많이 흡수해요.
3️⃣ 맛의 균형
느끼할 수 있는 크림 소스에 매콤한 청양고추나 페페론치노를 살짝 더하면 개운해요.
💡클램차우더 수프
파스타 대신 진한 조개 수프를 채워 넣기도 해요.
🍽️ 빠네 파스타 맛있게 먹는 팁
1️⃣ 뚜껑 빵부터
파스타 위에 덮여 있거나 옆에 곁들여진 빵 뚜껑과 속살 빵을 소스에 먼저 찍어 드세요.
2️⃣ 면은 빠르게
면이 소스를 다 흡수해버리기 전에 파스타 면부터 공략하세요.
3️⃣ 그릇 해체 쇼
면을 어느 정도 먹었다면 나이프를 이용해 벽면의 빵을 잘라 소스와 함께 드세요.
이때 바닥 면은 가장 마지막에 먹어야 소스가 충분히 배어 있어 맛있어요.
빵과 면을 동시에 먹을 수 있는 빠네 파스타!
빠네는 식재료인 '빵'이 '그릇'이 되는 재미있는 요리에요.
비주얼과 맛을 모두 잡은 빠네 파스타 한 그릇 어떠신가요?
아신투어 아라상 : [ 빠네 파스타 ]
'제과제빵 > 제과제빵이론' 카테고리의 다른 글
| 이탈리아 국민 빵, 치아바타 (Ciabatta) : 매니아층이 두터운 빵 (0) | 2025.12.30 |
|---|---|
| 애프터눈 티 (Afternoon Tea) 문화 : 3단 트레이 & 홍차 & 에티켓 (0) | 2025.12.30 |
| 카페 시그니처 메뉴 개발 방법 : 손님 다시 오게 만들려면? (0) | 2025.12.29 |
| 브런치 (Brunch) 뜻 및 재료 활용법 : 여유를 요리하는 시간 (0) | 2025.12.29 |