누구나 좋아하는 바삭한 닭고기 요리, 치킨 커틀렛.속까지 익히면서 황금빛 색깔을 내는 법을 공개할게요!🍗 치킨커틀렛 조리 순서1. 재료 준비 및 손질닭고기를 '한 장 뜨기' 방식으로 넓게 펼쳐 손질해요. 두꺼운 부분은 칼집을 넣어 포를 뜨듯 펼쳐서 두께를 일정하게 맞춰요.손질된 닭고기에 소금과 후추를 고루 뿌려 밑간이 잘 배도록 잠시 둬요.2. 바삭하게 튀기기팬에 기름을 넉넉히 붓고 중불에서 160°C가 될 때까지 예열해요. (빵가루를 살짝 넣었을 때 바로 보글보글 올라오는 정도)밑간한 닭고기에 밀가루를 얇게 묻히고, 달걀물을 충분히 적신 뒤, 마지막으로 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 입혀요.160~170°C의 온도에서 약 4분간 튀겨요. 이때 속까지 약 90% 정도 익힌다는 느낌으로 튀겨낸 뒤 잠시..
