붉은색은 활력과 건강을 상징하는 색으로, 한국 식재료 중에서 아름다운 붉은빛을 내는 식물들이 많아요.특히 백년초, 오미자, 지초(지치)는 약리 작용과 풍부한 영양이 있어요.이 세 가지 붉은 재료를 자세히 알아볼게요!1. 백년초🌵백년초는 손바닥 선인장의 열매를 가루로 만든 것으로, 붉은색을 띠며 백 년을 사는 식물이라 하여 백년초라 불려요.✨ 특징 및 효능칼슘, 식이섬유, 비타민 C가 풍부하며, 붉은색을 내는 베타시아닌 성분은 항산화 작용이 뛰어나요.혈당 조절, 염증 억제(항균), 관절염 개선, 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어요.💡백년초의 붉은색은 열에 불안정하여 분말로 많이 사용되는데 열풍 건조로 만들어진 제품보다는 동결 건조시켜 만든 제품이 색이 더 좋아요.🔪 백년초 청 (시럽) 만들기백년초 열매..
