뜨거운 햇살이 내리쬐는 이탈리아 로마의 광장에서 먹던 그 디저트, 젤라또.아이스크림인 듯하면서도 차원이 다른 쫀득한 젤라또!오늘은 일반 아이스크림과 무엇이 다른지, 젤라또만의 매력을 파헤쳐 드릴게요.🍦 젤라또(Gelato)란?젤라또는 이탈리아어로 '얼었다(frozen)'라는 뜻의 이탈리아 전통 아이스크림이에요.16세기 이탈리아 피렌체에서 시작되었으며, 공장에서 대량 생산되는 일반 아이스크림과 달리 매장에서 소량으로 직접 만드는 수제 방식이 특징이에요.📌 일반 아이스크림 vs 젤라또구분일반 아이스크림젤라또유지방 함량10% 이상 (약 18~20%)4~8% 내외공기 함유량50% 이상 (가볍고 폭신함)20~35% (밀도 있고 쫀득함)보관 온도영하 18~20도 (딱딱함)영하 12~15도 (부드러움)✨ 젤라또가..
