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'맛' 하면 가장 먼저 떠오르는 곳,전라도의 향토음식 5가지를 소개해 드릴게요. 전라도 음식은 호남평야의 곡식과 서남해의 해산물이 어우러져,양념을 아끼지 않는 진한 손맛이 특징인데요. 임금님 상에 오르던 화려한 음식부터 서민들의 지혜가 담긴 별미까지,'남도의 맛'을 알아 볼까요!1. 🥘 전주비빔밥전주비빔밥은 전라도를 대표하는 음식으로, 조선 시대 3대 음식 중 하나로 꼽혔어요.갓 지은 밥 위에 콩나물, 육회, 황포묵 등 엄선된 재료를 오색찬란하게 올려요. 밥을 지을 때 사골 국물을 사용하는 것이 전주비빔밥의 비법이에요.여기에 고추장과 참기름이 어우러져 비빌수록 맛이 깊어져요.2. 🥟 파만두파만두는 전라도 지역에서 귀한 손님에게 대접하거나 명절에 즐겨 먹던 만두에요.파의 알싸한 맛이 고기의 기름진 맛을..

우리나라의 중심,경기도 지역에서 전해 내려오는 귀한 향토음식 5가지를 소개해 드릴게요. 경기도 음식은 서해의 해산물과 산간 지대의 나물,그리고 넓은 평야의 곡식이 어울려 '지나치게 맵거나 짜지 않는 맛'이 특징인데요. 특히 개성 지역을 중심으로 발달한 화려한 음식들이 많아요. 눈과 입이 즐거운 경기도 향토음식의 세계로 함께 떠나볼까요?1. 🥟 편수 (片水)편수는 물 위에 조각이 떠 있는 모양 같다고 해서 붙여진 이름으로,주로 여름철에 차갑게 먹는 개성 지방의 향토 만두에요. 일반 만두가 반달 모양인 것과 달리, 편수는 네모난 모양이 특징이에요.고기 대신 채소(애호박, 오이, 버섯)를 듬뿍 넣어 맛이 담백하고 깔끔해요. 차가운 장국에 띄워 먹거나 초간장에 찍어 먹는데,아삭아삭 씹히는 채소의 식감이 일품인..

오늘은 강원도 산간 지역의 향토 음식, 올챙이국수를 소개해 드리려고 해요.이름만 듣고 깜짝 놀라시는 분들도 계시겠지만, 진짜 올챙이로 만든 것이 아니라 모양 때문에 붙여진 이름인데요.소박하지만 중독성 있는 올챙이 국수를 파헤쳐 보겠어요!🌽 올챙이국수란?올챙이국수는 옥수수 전분을 가열하여 걸쭉하게 만든 뒤, 구멍 뚫린 틀(바가지)에 통과시켜 찬물에 떨어뜨려 만든 국수에요.이때 뚝뚝 떨어지는 반죽의 모양이 꼬리를 친 올챙이를 닮았다고 하여 붙여진 이름이에요.강원도 방언으로는 '올챙이묵'이라고도 해요.일반적인 면처럼 길지 않고 짧으며, 식감이 매끄럽고 부드럽게 넘어가다가도 툭툭 끊어져요.옥수수의 맛은 담백하고 구수하며, 곁들이는 양념장의 맛으로 즐기는 음식이에요.재료: 100% 옥수수(황옥수수)⏳ 올챙이 국..