바삭하고 고소한 튀김 요리는 어떤 방식으로 튀기느냐에 따라 달라요.튀김 조리법은 스위밍 방식과 바스켓 방식으로 나뉘는데, 이 두 가지 방법을 알려 드릴게요!1. 스위밍(Swimming) 방식스위밍 방식은 튀김 재료를 바스켓 없이 뜨거운 기름 속에 직접 투입하여 튀기는 방식이에요.재료가 기름 속을 자유롭게 헤엄치는 것 같다고 하여 붙여졌어요.💡스위밍 방법: 많은 양의 기름에서 내용물이 헤엄치듯 떠다니면서 익는 방법으로 반죽이 입혀진 재료나 크기가 큰 재료를 튀길 때 사용해요.🌟 특징재료가 기름 속에서 자유롭게 움직이며 모든 표면이 균일하게 열을 받아요.이로 인해 튀김의 겉면이 골고루 바삭해지고 색깔이 균일해져요.재료가 겹치지 않고 기름에 완전히 잠기므로, 튀김옷이 최대로 팽창하여 식감이 더 바삭해요.돈..
