오늘은 '양파잼(Onion Jam)' 레시피를 소개할게요.양파를 오래 볶는 카라멜라이징(Caramelizing) 기법에 발사믹 식초가 더했어요.한번 만들어두면 스테이크, 햄버거, 샌드위치 어디에나 어울린답니다.🛒 재료 준비양파 2개발사믹 식초황설탕 약간소금후추식용유 (또는 올리브유)👩🍳 발사믹 양파잼 만들기양파 2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 너무 얇지 않게 적당한 두께로 채 썰어요. (너무 얇으면 볶는 과정에서 형태가 사라질 수 있으니 식감을 위해 어느 정도 두께감을 유지해요.)팬을 달군 뒤 오일을 넉넉히 둘러요.채 썬 양파를 넣고 중약불에서 양파가 투명해지고 숨이 완전히 죽을 때까지 충분히 볶아요.양파가 나른해지면 발사믹 식초를 넉넉히 부어요.식초의 신맛이 날아가고 양파에 색이 진하게 배..
