우유는 우리에게 가장 중요한 식품이에요.하지만 우유는 가공 방식에 따라 성분, 보존성, 용도가 달라지는데요.세 가지 대표적인 우유 제품인 시유, 연유 분유를 설명해 드릴게요!1. 시유 (Market Milk)시유는 원유(착유한 그대로의 우유)를 가공 처리하여 바로 음용할 수 있도록 만든 우유에요.우리가 일상적으로 마시는 흰 우유에요.💡시유: 원유를 일정한 살균처리방법을 거쳐 소비자가 마실 수 있도록 상품화한 음용유💡살균: 주로 저온살균법(62~65°C, 30분)을 사용한다.✨ 시유의 특징살균 과정을 거쳤으나 수분 함량(약 88%)을 거의 그대로 유지하고 있는 액체 상태의 우유에요.살균 과정을 거쳐도 냉장 보관이 필수적이며, 유통 기한이 짧아요. (7~14일)원유에 포함된 병원성 미생물을 제거하기 위해..
