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우리가 섭취하는 모든 식품이 안전하고 위생적으로 관리될 수 있도록 규정한 법이 식품위생법이에요.오늘은 식품위생법의 목적과 영업자 및 소비자가 반드시 알아야 할 주요 규정을 설명해 드릴게요.식품 산업 종사자와 안전한 먹거리를 원하는 소비자에게 필수적인 정보에요!📜 「식품위생법」의 목적과 적용 대상📌 법률의 목적이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품 영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민 건강의 보호·증진에 이바지함을 목적으로 한다.📌 적용 대상 품목 및 영업식품 및 식품첨가물: 판매를 목적으로 하는 모든 음식물과 첨가물기구 및 용기·포장: 식품 또는 식품첨가물에 담거나 접촉되는 모든 기구 및 포장재식품 영업: 식품의 채취, 제조, 가공, 수입,..

모든 식품 포장재와 광고에는 소비자를 보호하고 정확한 정보를 전달하기 위한 엄격한 규칙이 적용돼요.이 규칙의 근간이 되는 것이 「 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 」 이에요.이 법률은 소비자가 합리적인 선택을 할 수 있도록 허위·과장 광고를 금지하며 표시 의무를 규정하고 있어요.오늘은 이 법률의 목적과 내용을 설명해 드릴게요.소비자와 식품 업계 종사자 모두가 알아야 할 필수 지식이에요!📜 법률의 목적과 적용 대상📌 법률의 목적이 법은 식품 등에 대하여 올바른 표시·광고를 하도록 하여 소비자의 알 권리를 보장하고 건전한 거래질서를 확립함으로써 소비자 보호에 이바지함을 목적으로 한다.📌 적용 대상 품목식품, 식품첨가물 또는 축산물기구 또는 용기·포장건강기능식품📝 표시 의무 사항: 소비자 알 권리식품..

2023년부터 우리나라에서는 식품의 유통기한 대신 '소비기한' 표시제가 전면 시행되었어요.이 변화는 소비자에게 더 많은 선택권을 주고 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여하고 있죠.아직 헷갈리는 소비기한과 품질유지기한의 차이점을 설명해 드려요! 1. 식품 기한의 새로운 표준: 소비기한소비기한은 식품을 섭취해도 안전에 이상이 없는 최종 기한이에요.소비기한이 지난 식품은 섭취해서는 안 돼요.제조업체가 제품의 안전 한계 기간을 설정한 후, 안전 계수를 적용하여 산출해요.💡소비기한: 식품 등(식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장을 말함)에 표시된 보관방법 (예: 냉장 0~10°C)에 따라 보관했을 경우 소비자가 섭취해도 안전에 문제가 없는 기한 💡소비기한 영문명 및 약자 예시: Use by date,..