향신료는 음식의 풍미를 더하고 식욕을 돋우며, 잡내를 제거하는 역할을 해요.오늘은 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 여섯 가지 향신료에 대해 알아볼게요!1. 생강 🫚생강은 매운맛과 상쾌한 향을 가진 뿌리 식물이에요.매운맛은 진저론과 쇼가올 성분에서 나오며, 이 성분들은 가열하면 더욱 강해져요.육류나 생선의 잡내를 제거하는 데 탁월하며, 수정과, 생강차 등 음료나 디저트의 향료로도 사용돼요.몸을 따뜻하게 하여 혈액 순환을 돕고 감기 예방에 좋으며, 소화액 분비를 촉진하는 효과가 있어요.💡생강: 매운맛 성분은 진저론, 쇼가올, 진저롤이며, 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 데 효과적이다.2. 겨자겨자는 씨앗을 갈아 매운맛을 내는 향신료로, 톡 쏘는 자극적인 맛이에요.겨자의 매운맛은 효소 작용으로 생성되..
