나물은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 건강 반찬이에요.시금치 나물은 부드럽고 달큼한 맛으로, 고사리 나물은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 있이요.두 나물에 대해 자세히 설명해 드릴게요!1. 🟢 시금치 나물시금치 나물은 조리 시간이 짧고 간단하지만, 시금치의 쓴맛(수산)을 제거하고 비타민 손실을 최소화하는 것이 중요해요.💡철분이 풍부한 시금치는 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 참깨와 함께 무치면 좋다.💡시금치는 결석을 만드는 수산칼슘을 형성하는 데 참깨가 이러한 수산성분을 없애주는 역할을 한다.📝 시금치 나물 재료 (4인분 기준)시금치 1단양념: 국간장 1/2~1 큰술, 다진 마늘 1/3 작은술, 깨소금 1 큰술, 참기름 1 큰술🔪 조리 과정1단계: 시금치 다듬기 및 세척시금치의 뿌..
