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메뉴 2

메뉴 구성안 영양소 기준 : 열량, 단백질, 무기질 및 비타민, 식이섬유

오늘은 건강한 식단 구성을 위한 4가지 필수 영양소를 중심으로 메뉴 구성안 작성 기준을 설명해 드릴게요.영양소가 살아있는 메뉴를 설계해 보세요!1. 🔥 열량: 에너지 공급원 (칼로리)제공하는 식사의 섭취 목적에 따라 1인분당 열량 기준을 명확히 설정해야 해요.지나치게 고열량이나 저열량으로 치우치지 않도록 균형을 잡는 것이 중요해요.총열량에서 적절한 비율을 위해 한국인의 식사 구성 기준은 탄수화물: 55~65%, 지방: 15~30%, 단백질 7~20% 내외를 권장해요.💡표준 성인의 1일 열량 권장량① 남성: 2,600 kcal② 여성: 2,000 kcal💡기준 설정① 일반 식단: 성인 남성 기준 1식당 600~800 kcal 내외② 다이어트/체중 관리 식단: 1식당 300~500 kcal 이내 (저열..

좋은 메뉴의 필수 조건 : 외식 창업 메뉴 개발

외식 창업은 훌륭한 입지나 멋진 인테리어가 아닌, 고객에게 제공하는 메뉴의 힘에 있어요.좋은 메뉴는 고객을 다시 방문하게 하고, 브랜드 이미지를 만드는 엔진이에요.오늘은 좋은 메뉴가 갖춰야 할 조건을 설명해 드릴게요.메뉴 개발 단계에서 이 체크리스트를 활용해 보세요!🏆 메뉴: 음식의 가격과 종류에 대한 품목 리스트메뉴는 판매 상품의 이름과 가격, 상품을 구입하는데 필요한 조건과 정보를 기록한 표에요.고객과의 소통에 사용되는 접점 첫 만남의 순간이고, 고객에게는 외식업체에서 제공하는 상품과 서비스에 대한 첫인상이기도 해요.메뉴에는 상품명, 상품의 양, 품질, 가격, 재료, 식재료의 원산지 및 보관방법(냉동/냉장), 사진을 포함해요.💡메뉴의 기능① 상품 및 외식업체의 정보 제공② 고객과의 커뮤니케이션 도..