덥고 지치는 날엔 시원한 막국수, 찬 바람이 부는 날엔 구수한 메밀차가 생각나곤 하죠.메밀은 예로부터 우리 민족과 함께해 온 '글루텐 프리' 건강식이에요.오늘은 메밀의 효능과 메밀차에 대해 정리해 드릴게요!🌾 메밀, 어떤 식재료인가요?메밀은 벼나 보리가 자라기 힘든 척박한 땅이나 고산 지대에서도 짧은 기간 안에 쑥쑥 자라요.거칠고 구수한 풍미와 툭툭 끊어지는 식감 덕분에 국수, 전병, 묵 등 다양한 요리에 쓰여요.💪 메밀의 효능① 혈관을 튼튼하게메밀 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 루틴(Rutin)이에요.루틴은 항산화 성분으로 모세혈관을 튼튼하게 만들어 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 좋아요.② 당뇨 예방 및 혈당 조절메밀은 혈당 지수(GI)가 낮은 식품이에요.풍부한 식이섬유가 당의 흡수를 늦..
