일식 상차림에서 빠질 수 없는 일본 된장국(미소시루).미소시루는 만드는 법은 간단해 보이지만 깊은 맛을 내기 위해서는 정성이 필요해요.일식 된장국 레시피를 정리해 드릴게요!👩🍳 일본 된장국 조리 순서1. 가쓰오다시(육수) 끓이기다시마는 젖은 면보로 표면의 하얀 가루를 살짝 닦아요.냄비에 물 500ml와 다시마를 넣고 끓여요. 물이 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 건져요.불을 끈 상태에서 가쓰오부시를 넣고 5분 이상 우려낸 뒤, 체나 면보에 걸러 맑은 육수를 준비해요.2. 재료 손질 및 데치기미역을 찬물에 불린 뒤 수분을 제거해요. 질긴 줄기 부분은 잘라내고 1 x 2~2.5cm 정도 크기로 썰어요.두부는 판에 눌린 겉면은 제거하고 1 x 1 x 1cm 정육면체 모양으로 예쁘게 썰어요.실파는 고명으로 ..
