푸딩처럼 탱글탱글하고 부드러운 일본식 계란찜 (차완무시).일식 달걀찜은 체에 거른 달걀물과 정성껏 우려낸 가쓰오다시를 섞어 약불에서 찌는데요.구멍 없이 매끈하게 계란찜을 만드는 법을 알려드릴게요!👩🍳 일식 달걀찜 조리 순서1. 육수 및 재료 손질물 200ml에 다시마를 넣고 끓이다 건진 후, 가쓰오부시를 넣어 5분간 우려 면보에 걸러요. (가쓰오다시)밤, 표고버섯, 찐어묵, 죽순은 모두 1 x 1cm 주사위 모양으로 썰어요.닭가슴살과 흰살생선은 1.2 x 1.2cm로 썰어 각각 간장, 청주, 소금으로 밑간해요.새우는 머리, 내장, 껍질을 제거하고 청주와 소금으로 밑간해요.쑥갓은 잎만 떼고, 레몬은 오리발 모양으로 깎아요.2. 재료 데치기 및 달걀물 만들기끓는 물에 소금을 넣고 표고 → 어묵 → 죽순..
