한국을 대표하는 발효 식품, 김치!김치는 세계적인 '슈퍼푸드'로 인정받고 있어요.배추, 무, 고추, 마늘, 젓갈 등 다양한 재료가 만나 숙성되는 과정에서 탄생하는 김치의 효능을 알아볼게요!📌 김치에 대해서김치는 절임 채소에 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 무 등 여러 가지 양념류와 젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위해 저온에서 젖산 생성을 통해 발효된 음식이에요.김치를 담그는 주재료는 배추와 무이지만 거의 모든 종류의 채소로 김치를 담글 수 있어 김치 종류만 150여 종에 달해요.흔히 담그는 김치로 배추통김치, 깍두기, 열무김치, 파김치, 총각김치, 동치미, 갓김치, 섞박지, 오이소박이감치 등이 있어요.📌 김치의 재료와 성분김치에 들어가는 재료는 지역, 계절, 가정에 따라 다르나 주로..
