요리의 과학은 정확한 계량에서 시작해요.특히 제과/제빵이나 소스 요리에서는 단 1g, 1ml의 오차도 결과물에 큰 영향을 미쳐요.오늘은 계량기기인 저울, 계량컵 계량스푼을 안내해 드릴게요!💡계량: 재료와 조미료의 무게(중량), 부피(체적)를 계량하는 것으로, 고체는 무게로 하고 액체는 부피로 한다. 부피는 계량컵과 계량스푼을 이용한다.1. 저울 (Scale)저울은 재료의 질량(무게, 중량)을 측정하는 기기로서 g, kg으로 나타내요. 정밀성이 요구되는 베이킹이나 대용량 조리 시 필요해요.저울을 사용할 때는 평평한 곳에 수평으로 놓고 바늘을 '0'에 고정되도록 해요.✨ 저울의 종류종류원리 및 특징활용전자 저울전기적 센서를 이용해 무게를 측정하며, 가장 정확해요. 0.1g 단위까지 측정 가능해요.밀가루,..
