'깐풍'은 국물 없이 볶아낸다는 뜻이고, '기'는 닭고기를 의미하는데요.전분 앙금을 활용해 깐풍기를 바삭하게 튀겨내는 법을 공유해 드릴게요!🍗 깐풍기 조리 순서1. 밑준비 및 재료 손질전분 1/2컵과 물 1/2컵을 섞어 미리 가라앉혀요. (전분 앙금) 위에 뜬 물은 나중에 버리고 가라앉은 앙금만 사용해요.냄비에 기름을 넉넉히 붓고 예열해요.대파(심 제거), 마늘, 생강은 모두 0.5cm 사각형 모양으로 작게 다지듯 썰어요.청피망과 홍고추도 씨를 제거한 후 0.5cm 사각형으로 썰어요.2. 닭고기 손질 및 밑간닭의 뼈를 발라내고 두꺼운 기름기를 제거해요.한입 크기인 3x3cm 정도로 일정하게 썰어요.간장 1t, 청주 1t, 소금 1/6t, 후춧가루 소량을 넣고 조물조물 버무려 간이 배게 해요.3. 2번 ..
