어디에나 빠지지 않는 체다 치즈!노란 슬라이스 치즈 외에도 체다는 무궁무진하다는 사실, 알고 계셨나요?🧀 체다 치즈(Cheddar)란?체다 치즈는 영국 서머싯 주의 '체다(Cheddar)' 마을에서 유래한 압착 치즈에요.우유를 응고시켜 커드(Curd)를 만든 뒤, 잘게 잘라 쌓아 올리고 뒤집는 '체더링(Cheddaring)' 과정을 거쳐요.짧게는 수개월에서 길게는 2~5년까지 숙성시키며, 기간이 길수록 맛이 진해요.🎨 왜 어떤 건 하얗고, 어떤 건 노란가요?체다 치즈의 원래 색깔은 아이보리에 가까운 흰색이에요.화이트 체다: 인공 색소를 넣지 않은 자연 그대로의 체다.옐로우/레드 체다: '아나토(Annatto)'라는 식물 색소를 넣어 노란색이나 오렌지색을 띠게 만든 것. (맛에는 큰 차이가 없어요!)?..
