찬바람이 불면 생각나는 보양식, 추어탕 (미꾸라지탕).예로부터 가을철 논에서 살이 오른 미꾸라지를 잡아 끓여 먹던 추어탕은,서민들의 소중한 단백질 공급원이자 최고의 기력 회복제였는데요.오늘은 추어탕의 효능과 지역마다 다른 특색 있는 맛의 차이를 정리해 드릴게요!🐟 추어탕(鰍魚湯)이란?추어탕은 미꾸라지를 삶아낸 뒤, 시래기나 배추거죽 등 채소와 함께 끓여낸 국물 요리에요.미꾸라지 추(鰍) 자는 고기 어(魚)와 가을 추(秋) 자가 합쳐진 글자로, 가을이 제철인 물고기라는 뜻이에요.농사가 끝나고 논 물을 뺄 때 잡히는 미꾸라지로 탕을 끓여 마을 사람들이 나누어 먹던 '상달(음력 10월)의 절식'이었어요.💪 추어탕 효능① 원기 회복 및 자양강장미꾸라지는 양질의 단백질과 비타민 A, B, D가 풍부해요.뮤신 ..
