중국 요리(中國菜, Chūnguó Cài)는 중국 대륙의 지리, 문화, 기후 차이만큼이나 다채로워요.이 방대한 중국 요리 세계는 4대 요리로 분류돼요.오늘은 북경(산동), 사천, 광동, 남경(강소/절강)요리에 대해 설명해 드릴게요!1. 🥇 북경 요리 (Beijing Cuisine, 京菜)북경 요리는 중국의 수도와 황궁의 요리를 중심으로 발전했어요.특징설명맛과 스타일맛이 담백하고 순하며, 강한 향신료를 절제해요. 황실의 영향을 받아 화려하고 격식을 중시해요.조리법기름기가 적고, 튀김, 볶음, 끓임 기술이 발달했어요. 특히 밀가루 음식(면, 만두, 전병)이 발달했어요.대표 메뉴베이징 카오야(北京烤鴨, 북경 오리 구이): 황실 요리. 껍질은 바삭하고 살은 부드러운 오리구이 💡짜장면: 한국식 짜장면의 원형인..
