식당이나 제조업에서 이윤과 경영 효율성을 높이는 건 원가 관리와 손익 분석이에요.재료비와 운영비를 정확히 파악하고 통제하는 것이 핵심이죠.이 두 가지 경영 관리 기법에 대해 자세히 알아볼게요!1. 원가 관리: 표준 원가원가관리는 원가 통제를 위해 가능한 한 원가를 합리적으로 절감하려는 경영기법으로 표준 원가 계산 방법을 이용해요.표준 원가 계산은 제품이나 서비스 한 단위를 생산하는 데 마땅히 소요되어야 할 원가를 미리 과학적·통계적 방법으로 산정하여 실제 원가와 비교·분석하는 원가 계산 방법이에요.💡표준 원가 계산: 실제 원가를 통제하는 기능이 있어요.① 표준 원가 설정미리 표준이 되는 원가(원가 요소별 직접 재료비 표준, 직접 노무비 표준, 제조 간접비 표준)를 구분하여 설정해요.표준 원가가 설정되면..
