탱글탱글한 새우와 새콤달콤한 소스가 만난 새우케찹볶음.중식당 부럽지 않은 바삭한 튀김 비법과 소스 비율을 소개해 드릴게요!🦐 새우케찹볶음 조리 순서1. 준비 및 재료 손질물 1/2컵(C) + 전분가루 1/2컵(C)을 섞어요. (전분 앙금: 전분이 가라앉을 때까지 기다려요.)대파는 심을 제거하고 1 x 1cm 사각형으로 썰어요.생강, 양파, 당근은 모두 동일하게 1 x 1cm 사각형으로 썰어요.끓는 물(소금 1/6 작은술(t) 넣기)에 완두콩을 데친 후 찬물에 헹구고 수분을 제거해요.2. 새우 손질 및 바삭하게 튀기기새우의 내장을 제거하고, 간장 1 작은술(t), 청주 1 작은술(t), 소금 1/6 작은술(t)로 밑간해요.밑간한 새우에 달걀흰자 1 작은술(t)과 전분 앙금을 넣어 버무려요. (반죽 농도를..
